元宵和湯圓有什麼區別 元宵與湯圓有哪些不同
導語:在元宵節期間,湯圓與元宵是人們吃得最多的食物。許多人以爲元宵和湯圓是同一種食物,但其實它們是有區別的。那麼,大家知道元宵和湯圓有什麼區別?元宵與湯圓有哪些不同?以下就是小編今天給大家帶來的內容,希望能夠幫到大家哦!
元宵和湯圓有什麼區別
元宵
一、做法不同
元宵是“滾”出來的。
做法是先做好餡料,分成小塊,冷凍,然後準備一個鬥,裏面放上糯米粉,餡料上撒點水,放在糯米粉裏滾,越滾越大,再撒點水,繼續滾,重複操作四五次,元宵就完成了。
湯圓是“包”出來的。
湯圓的做法類似餃子,不過不用擀皮。糯米粉加溫水揉成光滑的麪糰,分成一個小小的糰子,中間按一個洞,包入餡料,就是一個湯圓。
二、餡料不同
因爲元宵是“滾”出來的,所以餡料種類不多,偏硬,一般就是傳統的豆沙、芝麻、花生等餡料。否則,如果是軟軟的餡料,怎麼滾?
湯圓就不同了,有甜有鹹,花樣繁多,餡料偏軟。有豆沙、黑芝麻、花生、巧克力、香芋、水果等,甚至還有肉餡兒,滿滿的江南風情。
給你看看我做的肉餡湯圓,哎呀,味道那個鮮美啊,一想起來就流口水!
所以,兩者的含水量是不一樣的。湯圓的含水量比元宵的高,吃起來軟軟的哦!
還有,湯圓沒有餡也可以,一般做成小湯圓,跟紅豆沙啊,雞蛋啊,醪糟啊一起煮,是一份很好的甜品。
三、形狀可能不同
因爲製作方法的不同,所以湯圓的外形,花樣也更多,而元宵,滾來滾去,也就一種圓形吧,哈哈!
比如說,元宵能滾成下面這樣子嗎?
吃湯圓
四、口感不同
因爲製作工藝的不同,所以湯圓的口感一般更爲細膩,元宵就略帶粗糙,但是有嚼勁。
那麼,湯圓更好吃嗎?
其實也不然。所謂“蘿蔔青菜,各有所愛”,有人喜歡細膩,有人喜歡勁道,自己喜歡就好,一家人開開心心在一起吃就是王道!
五、吃法不同
湯圓一般是煮着吃,近幾年也有蒸着吃、炒着吃。
煮湯圓的時間比較短,因爲湯圓是先吸水再包餡,所以煮出來的湯也比較輕。
而元宵是滾出來的,外面是乾粉,入鍋煮的時候再吸水,所以煮的時間較長,湯比較混。
元宵,除了煮着吃,還有炸着吃。
不過,千萬不要隨便亂炸,一不小心,會爆炸!
如果是家常炸元宵,教你一個元宵不爆的小竅門,油溫燒至七成時將元宵一個一個放進去,然後用漏勺推動,待外皮定型變黃色時用漏勺撈起來,用湯勺輕輕敲擊元宵,然後再放回油中,再撈出再敲,重複以上動作幾次,炸至元宵外皮呈現金黃色時撈出就可以了。在炸的過程中要不爆,一定要記得敲哦!
六、保質期不同
湯圓,一般各大超市有售,冷凍了可以保存很久。
元宵,保存時間短,很快就會開裂。所以想要吃元宵,一般是現場製作,當日售賣。
湯圓圖片
湯圓的來歷:
湯圓起源於中國宋朝。當時明州(現爲浙江省寧波市)興起吃一種新奇的食品 ,即用黑芝麻、豬油、白砂糖爲原料。
首先把黑芝麻磨製成粉末狀,然後豬油、白砂糖相繼放入混合物揉成團做餡,外面用糯米粉搓成圓形,煮熟後,吃起來香甜可口,饒有風趣。因爲這種糯米球煮在鍋裏又浮又沉,所以它最早叫“浮元子”,後來把“浮元子”改稱湯圓。
湯圓,是中國傳統小吃的代表之一,是由糯米粉等做的球狀食品。一般有餡料,煮熟帶湯食用。同時也是元宵節最具有特色的食物,歷史十分悠久。
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