魚籽嘌呤高嗎 魚籽嘌呤高不
魚籽的嘌呤含量比較高,因爲魚籽是屬於海鮮內臟的動物的內臟。魚籽,是魚卵醃製或乾製品的統稱。用大馬哈魚卵加工製成的稱爲紅魚籽;用烏賊卵製成的爲墨魚籽。還有鮐魚籽、大黃魚籽等。魚籽的蛋白質含量高,脂肪多。
魚籽這一海產品一直都是人們的最愛,而且食用史也有了一定的年月了,首先從魚子醬的出現開始。魚子醬一詞源自土耳khavyar,首先在出現中英文印刷1591。可追溯到2.50億年至史前時期,鱘魚已成爲部分中東和東歐的飲食對大多數人的歷史。
魚子醬曾經非常昂貴。然而,出人意料的是,在19世紀初的美國,魚子醬是在免費午餐室供應的,它的鮮味與特殊的風味顯著促進了啤酒銷量的增加。
在那個時候,美國水域的漁業資源豐富,而鱘魚資源被德國移民亨利沙赫特於1873年充分利用,他成立了一個企業將魚子醬出口到歐洲,價格近於1美元每磅,其他企業家看到如此高的利潤都紛紛入市,到十九世紀末,美國成爲世界上出口魚子醬最多的國家。
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