魚籽的營養價值及功效與作用 魚籽的做法大全

導語：魚籽是魚卵醃製品的統稱。它富含人體所需的一些營養元素，味道鮮美，因此深受不少人喜歡。大多數魚的魚卵都可以製成魚籽，但像鮎魚、河豚魚等有毒的魚卵不能食用。生活中，很多朋友都十分愛吃魚籽，而它的做法頗多，今天，本站就爲大家整理了魚籽的做法大全，並帶大家一起去了解魚籽的營養價值及功效與作用。

魚籽是魚卵醃製品的統稱。

魚籽的營養價值及功效與作用

1、魚籽是一種營養豐富的食物，特別是其蛋白質、鈣質、磷等物質的含量都特別豐富，研究發現魚籽中含有豐富膽固醇，對促進大腦發育及骷髏發育都具有很大的幫助。

2、魚籽中含有豐富的維生素A就可很好的預防長時間玩電腦引起的眼睛痠痛的感覺。

3、魚籽中含有豐富的磷酸鹽，磷酸鹽不僅是骨髓最好的保養品，而且適當補充對於提高人體反應能力，記憶力各方面也都是會有一定的好處的。

4、魚籽還是一種維生素D含量非常豐富的食物，因此常吃可幫助預防佝僂病的作用。

5、魚籽中豐富的維生素B還有幫助預防腳氣。

研究發現魚籽中含有豐富膽固醇，對促進大腦發育及骷髏發育都具有很大的幫助。

魚籽的做法大全

1、姜蔥燒魚籽

原料：魚籽750克，生薑100克、蔥花100克。

做法：先把處理乾淨的魚籽放到鍋中蒸，然後將蒸好的魚籽切成段狀，另取一鍋，燒至六成熟時，加入生薑、蔥花爆炒至出香之後，加入切好的魚籽塊，然後用微火煮開即可。

2、家常魚籽燒豆腐

原料：五花肉1斤，凍豆腐1塊，魚籽適量，幹香菇2朵，色拉油少許，食鹽4克，蔥5克，姜2片，料酒1勺。

做法：買來的魚籽處理乾淨，清洗幾次，將水瀝乾;五花肉切塊，香菇洗淨切小塊，凍豆腐切塊;鍋裏放適量油，放入兩片姜，將魚籽放進去煎一下;魚籽定型後，翻面接着煎，這裏可以放少量白酒，等兩面煎至金黃後可以盛出備用;五花肉用熱水焯一下，然後放進鍋裏煸炒，加入一勺料酒，加入蔥姜，加入適量老抽上色;放入豆腐和香菇翻炒幾下，加少量鹽，倒入一碗開水;最後把魚籽放進去，開燉;等湯汁收緊，即可盛出享用。

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