“冰糖”，選白色小塊好，還是黃色大塊好？

冰糖是大家非常喜歡的調味品，它是白砂糖的結晶再製品，屬於精製糖的一種。

冰糖具有品質純正，不易變質等特點，除可作糖果直接吃外，還是泡茶、入藥、調飲料、煮粥等的增味劑，都是百吃不厭。

多晶黃冰糖和單晶白冰糖

冰糖的品種從顏色上有白冰糖和黃冰糖兩種，依形結構則有單晶冰糖和多晶冰糖之分。邊角整齊的單晶冰糖是十二面體的結晶。無論單晶冰糖或多晶冰糖凡是帶有淺黃色或微黃色，都稱爲黃冰糖。

黃冰糖未經過嚴格脫色加工處理，較原始的冰糖，甘蔗原有成分保留較多，相對嚴格脫色的白色冰糖來說，營養更豐富。

小塊單晶冰糖比大塊的多晶冰糖工藝複雜。二者口味上相比，小塊單晶冰糖比大塊多晶冰糖甜度高。

冰糖是大家非常喜歡的調味品，它是白砂糖的結晶再製品，屬於精製糖的一種。

冰糖具有品質純正，不易變質等特點，除可作糖果直接吃外，還是泡茶、入藥、調飲料、煮粥等的增味劑，都是百吃不厭。

多晶黃冰糖和單晶白冰糖

冰糖的品種從顏色上有白冰糖和黃冰糖兩種，依形結構則有單晶冰糖和多晶冰糖之分。邊角整齊的單晶冰糖是十二面體的結晶。無論單晶冰糖或多晶冰糖凡是帶有淺黃色或微黃色，都稱爲黃冰糖。

黃冰糖未經過嚴格脫色加工處理，較原始的冰糖，甘蔗原有成分保留較多，相對嚴格脫色的白色冰糖來說，營養更豐富。

小塊單晶冰糖比大塊的多晶冰糖工藝複雜。二者口味上相比，小塊單晶冰糖比大塊多晶冰糖甜度高。

冰糖是大家非常喜歡的調味品，它是白砂糖的結晶再製品，屬於精製糖的一種。

冰糖具有品質純正，不易變質等特點，除可作糖果直接吃外，還是泡茶、入藥、調飲料、煮粥等的增味劑，都是百吃不厭。

多晶黃冰糖和單晶白冰糖

冰糖的品種從顏色上有白冰糖和黃冰糖兩種，依形結構則有單晶冰糖和多晶冰糖之分。邊角整齊的單晶冰糖是十二面體的結晶。無論單晶冰糖或多晶冰糖凡是帶有淺黃色或微黃色，都稱爲黃冰糖。

黃冰糖未經過嚴格脫色加工處理，較原始的冰糖，甘蔗原有成分保留較多，相對嚴格脫色的白色冰糖來說，營養更豐富。

小塊單晶冰糖比大塊的多晶冰糖工藝複雜。二者口味上相比，小塊單晶冰糖比大塊多晶冰糖甜度高。