烤苕皮是什麼東西 燒烤苕皮是什麼
烤苕皮是一道出了川渝地區,就很少見的素串。苕是紅薯,苕皮是用紅薯粉做成的餅皮。烤苕皮口味衆多,有加牛肉、肥腸的,製作方式和東北烤冷麪有些許相似。剛烤好的苕皮表面有很多小泡泡一樣的凸起,一定要趁熱吃,表面乾脆內裏軟糯,有油炸的風味。
烤苕皮的苕皮是什麼材料做的?
烤苕皮的苕皮是用紅薯做的。番薯等根莖類蔬菜含有大量澱粉,可以加工成粉條食用,但製作過程中往往會加入明礬。若過多食用會導致鋁在體內蓄積,不利健康。爛番薯(帶有黑斑的番薯)可使人中毒,不可食用。
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