黃喉是什麼 黃喉什麼東西

火鍋大家應該都吃過，而且火鍋的食材也很豐富。其中，有一種食材叫黃喉，很多人誤認爲是動物的喉嚨部位。其實不是的，下面我們就一起了解一下黃喉是什麼吧！

黃喉是牛、豬等家畜的大血管，多半都是它們的主動脈，也被人們稱爲心管。黃喉的長度很長，豬黃喉上能用的地方一般有七十釐米左右，而牛的黃喉則可達一米以上。

在這種兩種黃喉中，牛黃喉更厚且口感更好，不過它處理起來比較麻煩。每次吃火鍋必點的一道菜就是黃喉，黃喉在滾燙的火鍋裏燙一燙，吃起來簡直是爽口。

很多時候我們以爲黃喉是動物的食管或者氣管。其實是我們太不瞭解黃喉了，黃喉是來自於豬、牛等家畜的大血管，一般爲主動脈。

黃喉雖然帶一個喉字，實際上和喉沒有任何關係。我們常吃的黃喉是屬於豬或牛體內血管的一部分，主要成分是平滑肌，屬蛋白質，相對於肝、胃等內臟營養價值高一些。

我們吃了可提供血紅素和促進鐵吸收的半胱氨酸，還能改善缺鐵性貧血。除了改善貧血外，黃喉含有豐富的營養，有助於發育，經常食用黃喉能促進青少年身體發育，而且黃喉有較高的血紅素，可以提高機體免疫力，增強抵抗力。

黃喉雖然是不錯的營養食材，但是在吃的時候還是要注意，不要食用過多，因爲黃喉中還含有大量的膽固醇，過量食用會影響身體健康。