春餅小的做法和小竅門 春餅小的做法和小竅門是什麼

春餅做法：1.先和麪，揉成光滑的麪糰放置醒一會。2.把麪糰捻成小劑子，刷上食用油，用擀麪棍將其擀成薄薄的圓餅皮。3.平底鍋不放油，把餅皮小火烙熟。竅門：用開水和麪可以縮短成熟時間，餅皮也會更加柔軟。

春餅的吃法：

將豆芽、菠菜、韭黃、粉線等炒熟，用春餅皮包裹成卷，沾上自己調的醬。吃起來非常美味。

春餅的習俗：

吃春餅的習俗起源於唐朝，也叫“咬春”。由於立春時，春回大地，萬物復甦，各種蔬菜發出嫩芽，人們嚐鮮，古人就用麪皮包着時令蔬菜，捲成卷蒸熟或者油炸，取名春餅。

春餅的寓意：

春餅寓意着五穀豐登，也是春天的象徵，並將它互相贈送，取迎春之意。