霜降要進補嗎 霜降要不要進補
霜降節氣可適當進補。因爲很多人說“冬季進補不如霜降進補”,這是因爲只有在深秋季節將身體的氣血陰陽調整好,才能更好的消化吸收冬季飲食的精華,養護人體陽氣和氣血津液,達到保健護體的作用。
霜降進補吃什麼
1、牛羊肉
霜降時節,氣溫逐漸變冷,不少地方都有霜降吃牛羊肉“進補”的習俗,俗稱“煲羊肉”“煲羊頭”。人們認爲牛肉、羊肉的蛋白質含量高,而脂肪含量低,適宜這個季節滋補。
2、鴨子
在閩南、臺灣地區,霜降這一天要進食補品,也就是北方常說的“貼秋膘”。閩南有句諺語,叫做“一年補通通,不如補霜降”,充分表達出閩臺民間對霜降這一節氣的重視。每到霜降時節,閩臺地區的鴨子都會賣得非常火爆。
3、炙子烤肉
炙子烤肉是十分傳統的老北京食物,以前家家戶戶還沒有用上煤氣竈的時候,將燒熱的火爐上放上一塊鐵板,火爐的溫度將鐵板燒熱,然後將肉放在鐵板上進行烤制,在寒冷的霜降時節,一家人圍坐在火爐旁,吃着油滋滋的烤肉,可以說是無比幸福了。
4、蘿蔔
蘿蔔是秋天的寶,我國民間有“十月蘿蔔賽人蔘”的說法,意思是說在十月吃蘿蔔,猶如吃人蔘一樣受益。並且白蘿蔔吃法多樣,比如直接生吃、煲湯、醃製蘿蔔片、小炒等等。若是白蘿蔔和各類排骨一起煲湯,還能讓滋補的功效加倍。
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