銀耳湯先煮棗子還是銀耳 紅棗和銀耳怎麼煮湯
銀耳。銀耳煮到出膠粘稠的狀態需要3小時,而幹棗煮到飽滿的狀態只需3~5分鐘即可,因此,應先放銀耳,放棗子的時間在銀耳湯快要煮好時放入即可。優質銀耳應爲白色或淺米黃色,朵基部呈現黃色、黃褐色,朵形完整。表面無黴變、無蟲蛀、有光澤、沒有雜質。銀耳並不是越白越好,很白的銀耳一般是使用硫磺燻蒸過的,所以選銀耳應選白中略帶黃色的。
優質銀耳含有較多的維生素和膠質,泡發後有韌度,不宜斷裂。手捏上去沒有發粘的感覺。如果家中已購有有異味的銀耳或者無法分辨其好壞,可以將銀耳用溫水浸泡一小時後清洗,再反覆清洗浸泡多遍後使用,由於不良商家爲求銀耳美觀多用硫磺燻蒸,而硫磺屬水溶性毒素,所以可以通過浸泡清洗的方法去除。
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民間借貸規定 民間借貸規定全文最新2021
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