銀耳和綠豆可以一起煮嗎 綠豆和銀耳可不可以一起煮
銀耳和綠豆可以一起煮,銀耳味甘淡,性平,含有豐富的鉀、磷、鈉、膳食纖維、胡蘿蔔素等營養成分;綠豆味甘、性涼,含有鉀、磷、胡蘿蔔素、鎂、維生素、蛋白質等營養成分。
銀耳是一種擔子菌門、銀耳綱、銀耳目、銀耳科、銀耳屬真菌的子實體,又被稱作白木耳、雪耳、銀耳子等,有“菌中之冠”的美稱。銀耳一般呈菊花狀或雞冠狀,直徑5-10釐米,柔軟潔白,半透明,富有彈性。優質銀耳應爲白色或淺米黃色,朵基部呈現黃色、黃褐色,朵形完整。表面無黴變、無蟲蛀、有光澤、沒有雜質。銀耳並不是越白越好,很白的銀耳一般是使用硫磺燻蒸過的,所以選銀耳應選白中略帶黃色的。
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