烏龍茶是什麼茶 烏龍茶屬於什麼茶

烏龍茶屬於發酵茶，也被稱爲青茶，烏龍茶具有紅茶和綠茶的特徵，茶湯醇厚，茶葉清香，主要品種有安溪鐵觀音、鳳凰水仙、東方美人等，烏龍茶對於茶葉的品質較高，種植時要將植株栽種到有機質含量高且礦物質豐富的土壤中。

烏龍茶是經過採摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序製作出來的，是我國獨一無二的茶類，它與綠茶雖然同一茶樹，但是發酵過程有所不同，烏龍茶隨着發酵溫度的升高，茶葉的顏色也在逐漸減淡，同時苦澀味也會降低。