番茄是不是水果 番茄是水果還是蔬菜

番茄是水果，也可以當做蔬菜。番茄又名西紅柿，是屬於植物類番茄的果實。番茄的果肉是由子房發育而成的，裏面還有一粒粒好吃的種子，跟《牛津植物學簡明詞典》裏對“水果”的解釋完全符合。人們將番茄烹熟食用而成爲了蔬菜，而番茄家族的另一個成員，小西紅柿也被稱爲聖女果，因爲多被生吃而被視作水果。

根據《韋氏詞典》，果實通常指“種子植物的可食用繁殖體”。《韋氏詞典》博客上的一篇文章給出了更簡單的釋義：“果實是長在植物上、能夠將植物種子帶到外面的部分。”這個定義包含了蘋果、番茄等任何有種子的植物部位。從科學意義上講，黃瓜、辣椒、南瓜、牛油果都屬於果實。

另一方面，蔬菜的定義要更模糊一些。我們把一大批具有根莖葉等可食草本部分的植物歸類爲蔬菜。根據《韋氏詞典》，二者的關鍵區別是：蔬菜必須是植物的一部分或整體本身，而果實只是特定植物傳播種子的方式。

《韋氏詞典》稱：“番茄不是植物本身的一部分，最多就像蛋與雞、蘋果與蘋果樹的關係一樣。”也就是說，從科學角度，果實不必是甜的。但從烹飪角度，大多數人會根據果實的味道將其歸類爲蔬菜，比如番茄。