紅酒的種類有哪幾種 紅酒的種類有哪些
紅酒的種類有幾種呢?接下來我們一起來看看吧。
1、按顏色色澤
根據顏色的不同可分爲紅酒、白葡萄酒、桃紅葡萄酒。紅葡萄酒的顏色一般是寶石紅、深寶石紅、紫紅、深紅、棕紅等;白葡萄酒的顏色以黃調爲主,主要有近似無色、微黃帶綠、淺黃色、禾杆黃色、金黃色等;桃紅葡萄酒的顏色主要有桃紅、淺紅、淡紅、淡玫瑰紅等。
2、按CO含量
根據含二氧化碳壓力,葡萄酒可以分爲平靜葡萄酒、起泡葡萄酒、加氣起泡酒。
3、按含糖量
根據糖分可將葡萄酒分爲幹葡萄酒、半乾葡萄酒、半甜葡萄酒、甜葡萄酒。糖含量小於或等於4.0g/L是幹葡萄酒,糖含量爲4.1~12.0g/L是半乾葡萄酒,糖含量爲12.1~50.0g/L是半甜葡萄酒,甜葡萄酒的含糖量是大於或等於50.0g/L。
4、按釀造法
根據釀製方法可分爲天然酒、特種酒。純葡萄發酵而成,且無添加糖、酒和香料的是天然葡萄酒;在採摘或釀造過程中採用特種法釀成的葡萄酒叫特種葡萄酒,它可以細分爲利口葡萄酒、加香葡萄酒、冰葡萄酒、貴腐葡萄酒。
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