臘八節什麼意思 臘八吃什麼

臘八節，俗稱“臘八”，是每年農曆十二月初八，主要流行於我國北方的一個傳統節日。臘八也是佛教盛大的節日之一，又稱爲“法寶節”、“佛成道節”、“成道會”等。後經歷代演變，才逐漸成爲如今家喻戶曉的民間節日。

臘八吃什麼

每年臘八前後，安徽黟縣幾乎家家戶戶都要做“臘八豆腐”，它的色澤黃潤如玉，味鹹帶香，下飯佐酒皆宜。在一些不產或少產大米的地方，人們在臘八節這天不吃臘八粥，而改吃臘八面。人們先將紅蘿蔔、白蘿蔔、白菜幫子切得又薄又勻，再以大蔥、蒜苗、豆腐、粉條、茴香等調料燴在一起，等面熟了，把菜倒入鍋中，加幾滴紅豔豔的油潑辣子，香噴噴的臘八面就做好了。當地風俗是不等太陽出來，就要吃上這臘八面。

臘八習俗

醃臘八蒜：臘八蒜也叫臘八醋，做法十分簡單。民間往往在臘八這一天取小壇罐倒入醋，再把蒜剝好洗淨，浸泡到醋裏，封而藏之，等到除夕之日（一說正月初）取食。關於老北京用醋或酒泡“蒜”的食俗，還有一種說法。這要從與“蒜”諧音的“算”字說起。舊京時各家商號店鋪有在年前臘月結賬的習俗，即要算一年的收支盈虧，查算一下自家所欠外債和應收貨款債款。當時，一般是在臘八日這天起查算，正如俗語說的“吃過臘八飯，就把年事辦”，舊京時稱把臘八節也稱“臘八算”。

在民間也有吃“臘八冰”的民俗。吃臘八冰是在臘八的前一兩天用陶瓷盆盛滿冷開水，並放在院中結成冰，待臘八這天早上磕出冰塊全家分食之，舊時的說法是“吃了臘八冰，來年一年不肚疼”，這當然沒有任何科學根據。