土豆煮幾分鐘熟 土豆煮幾分鐘才熟
水煮土豆一般用時10分鐘到15分鐘。不過具體還需要看土豆的大小,量的多少,以及火候的大小。如果用普通鍋煮一盤小土豆塊,大概需要大火煮三分鐘至五分鐘。如果用普通鍋煮四五個中等的,需要十五到二十分鐘。
沒熟的土豆吃一點點不會到中毒的地步,但是如果吃太多了,會引起異常的腸胃不和,可能出現噁心、嘔吐、腹瀉等不適症狀。另外土豆中含有一種叫做凝集素的成分,這種成分有一定的損害人體的作用,吃後可能會引起腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐等現象,做熟之後,這種毒性就會逐漸消失,但是如果沒有炒熟,進去人體後會很有可能會導致腸道刺激症。
炒土豆絲講究脆爽,一般炒出來的土豆絲口感非常的脆並不是軟的,炒之前會在水裏浸泡,將其中的澱粉減少,炒制過程中火候很關鍵,油一定要是熱油,溫度要很高,這樣才能在極短的時間之內,將土豆絲炒熟,土豆絲在短時間內熟過後,就要馬上起鍋了,不然的話,土豆絲就要變軟,這樣口感就不怎麼好了。
判斷土豆是否熟了:1、看顏色:土豆熟了就會變得半透明,內層沒有白色。2、斷:用鍋鏟輕輕按一下是否很容易就把土豆斷開了。3、嘗:是不是不夾生了。
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