鴨蛋煮多久才熟 鴨蛋煮要多久才熟
一般我們買的鴨蛋是生的,不可以立即服用,要煮熟了以後纔可以吃。但煮鴨蛋跟煮蛋不一樣,因爲鴨蛋的殼較爲硬,比較大,在熟透以後從表面也難以開展分辨。所以不常常煮鴨蛋得話,難以瞭解鴨蛋是否早已煮熟了。那麼,煮鴨蛋要煮多久熟?就一起看看吧。
煮鴨蛋用開水的話,一般來說是要煮大約8分鐘就熟了,冷水的話一般來說是需要十五分鐘左右差不多熟了。鴨蛋又名鴨子、鴨卵、太平、鴨春、青皮等,爲鴨科動物家鴨的卵,受精卵可孵化成小鴨。主要含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、氯等營養成分。鴨蛋由蛋殼、殼膜、氣室、蛋白、蛋黃、繫帶、胚珠或胚盤等部分組成。
鴨蛋性味甘、涼,具有滋陰清肺的作用,入肺、脾經;有大補虛勞、滋陰養血、潤肺美膚等功效;適應於病後體虛、燥熱咳嗽、咽乾喉痛、高血壓、腹瀉痢疾等病患者食用。用於膈熱、咳嗽、喉痛、齒痛。滋陰清熱、生津益胃。主治肺陰虧虛,乾咳少痰,咽乾而痛,胃陰虧虛,口乾而渴,乾嘔,大便乾燥等。性涼,味甘、鹹。入肺、胃經。
中老年人不宜多食久食鴨蛋的脂肪含量高於蛋白質的含量,鴨蛋的膽固醇含量也較高,每百克約含1522毫克,中老年人多食久食容易加重和加速心血管系統的硬化和衰老。不宜食用未完全煮熟的鴨蛋鴨子容易患沙門氏病,鴨子體內的病菌能夠滲入到正在形成的鴨蛋內。只有經過一定時間的高溫處理,這種細菌才能被殺死,因此鴨蛋在開水中至少煮15分鐘纔可食用。且煮熟以後不要立刻取出,應留在開水中使其慢慢冷卻。若食用未完全煮熟的鴨蛋,很容易誘發疾病,故不宜食用。
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