蝦煮幾分鐘就熟了 煮蝦用冷水還是熱水
煮蝦大約5分鐘就可以煮熟。但是時間可以根據個頭的大小有所區別,只要蝦體變紅就意味着蝦熟了。蝦肉中的營養成分比較高,肉質非常細嫩,容易消化和吸收,特別適合老人和小朋友食用,同時對於治療很多疾病也有着輔助的功效。另外,營養不良,氣血不足,體質虛弱的人羣也非常適合。
製作步驟
首先將買回來的蝦清洗乾淨,在蝦背部第二關節處,可以用牙籤將蝦線挑出來。然後在鍋中放入適量的清水,水量少一點,能沒過蝦就可以了,再放入蔥段和生薑片,放入一點點鹽。生薑是必不可少的,能起到驅寒去腥的作用。
最後用大火將水燒開,將蝦放入鍋中,蓋上鍋蓋煮蝦,水開後煮5分鐘左右就熟了。
注意事項
在挑選蝦時需要注意整個蝦的完整和清潔度,顏色變紅最好不選。凍蝦最好不要使用熱水解凍。可以使用水流沖洗的方法,水流不宜過大。
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