白茶是什麼茶 白茶爲什麼叫白茶

安妮寶貝《素年錦時》中有一句比較出名的詩句，那就是“白茶清歡無別事，我在等風也等你”。這裏的“白茶”本來是指清茶，但實際上白茶也是一種茶。那麼，白茶是什麼茶呢?而白茶又是因何得名?一起來看看吧！

白茶是什麼茶

白茶又名白毫、大白茶，屬於輕微發酵茶。白茶本來就是一個茶葉類別，它還是中國六大茶類之一，是中國茶類中的特殊珍品。

根據茶樹品質以及茶葉採摘的標準的不同，白茶主要分爲以下幾個品種，分別是首日芽、天山白、白毫銀針、白牡丹、壽眉、貢眉。

白茶爲什麼叫白茶

因白茶的成品茶多是質地柔軟的未發育成莖、葉的嫩尖，茶葉滿身長滿白毫，看着茶葉的顏色如銀似雪，因此而得到“白茶”一名。

實際上就是，白茶茶葉的表面長滿了細絨毛，在乾燥處理之後就會呈現出白色。長此以往，茶葉就會呈現出白色，這也就是白茶。即便是被沖泡之後，白毫也依舊依附在茶葉之上，顏色十分好看。

白茶的製作工序比較簡單、自然，是將茶葉從茶樹上採摘下來之後自然放置在微弱陽光下曬乾，不經殺青或揉捻；在曬到七、八分乾的時候，再用文火慢慢烘乾。這樣，白茶算是製作完成。