莓茶是什麼茶 莓茶是啥茶
莓茶也叫小葉種藤茶,屬於再加工茶類。莓茶主要原料爲小葉種顯齒蛇葡萄植物,莓茶葉表面遍佈白色的斑點,沖泡後會變爲黃綠色或者黃色,主要產自廣東、廣西、湖北、湖南以及江西等地,屬於野生品種,多生長在山坡混交林中。
2013年,經原國家衛生計生委批准爲新食品原料。該植物含有天然活性成分黃酮,幼嫩莖葉中總黃酮平均含量超過了26%,其中芽尖總黃酮含量最高達43.78%,是目前所有被發現的植物中黃酮含量最高的植物,被譽爲“黃酮之王”。
因其加工過程中細胞破碎,細胞中所含的黃酮活性成分滲透至表面而形成一層“白霜”,看起來像發黴俗稱黴茶,因黴字不吉利故諧音爲莓茶,文人雅士與《茶經》中稱之青霜古藤茶故稱“青霜古藤茶”。
在《救茺本草》、《全國中草藥彙編》等藥典中有明確的記載,莓茶色綠起白霜,飲用效果具有明顯的保健治療作用,歷史上曾有“藤茶”、“白茶”、“神茶”之稱。
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