海蔘都有什麼營養 海蔘有哪些營養

1、海蔘含有較豐富的蛋白質，較少的脂肪和膽固醇。2、海蔘號稱“精氨酸大富翁”。含有8種人體自身不能合成的必需氨基酸，其中精氨酸、賴氨酸含量最爲豐富。3、參含有豐富的微量元素，尤其是鈣、釩、鈉、硒、鎂含量較高。4、含有特殊的活性營養物質，海蔘酸性粘多糖，海蔘皁甙（海蔘素、海蔘毒素），海蔘脂質，海蔘膠蛋白，牛磺酸等。

海蔘屬於無脊椎動物、棘皮動物門、海蔘綱。全球有900多種，我國約140種。其中印度洋、西太平洋海區是世界上海參種類最多、資源量最大的區域。我國海蔘分佈在溫帶區和熱帶區，溫帶區主要在黃渤海域，主要經濟品種是刺蔘，也是我國最爲知名的海蔘種類，熱帶區主要在兩廣和海南沿海，主要經濟品種有梅花參等。