海蔘和雞蛋的營養價值分別是什麼 海蔘和雞蛋能一起吃嗎

導語：海蔘是久負盛名的名饌佳餚，是海昧“八珍”之一，與燕窩、鮑魚、魚翅齊名。在大雅之堂上往往扮演着“壓臺軸”的角色，經常食用能夠提高身體的免疫力，並且還有美容養顏的作用。我們平時在吃海蔘的時候總是習慣搭配不同的食物來一起製作，其中雞蛋是一種常見的營養價值豐富的食物，還有很好的補鈣作用。可是，海蔘和雞蛋能一起吃嗎?海蔘和雞蛋的營養價值分別是什麼呢?下面，本站就爲您一一介紹!

雞蛋是一種常見的營養價值豐富的食物，它有很好的補鈣作用。

海蔘和雞蛋的營養價值分別是什麼

海蔘的營養價值較高，每百克水發海蔘含蛋白質14.9克，脂肪0.9克，碳水化合物0.4克，鈣357毫克，磷12毫克，鐵2.4毫克，以及維生素B1、維生素B2、尼克酸等。海蔘含膽固醇極低，爲一種典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物。加上其肉質細嫩，易於消化，所以，非常適宜於老年人、兒童以及體質虛弱的人食用。

鮮雞蛋富含蛋白質，主要爲卵蛋白(在蛋清中)和卵黃蛋白(主要在蛋黃中)。其蛋白質的氨基酸組成與人體組織蛋白質最爲接近，因此吸收率相當高，可達99.7%。鮮雞蛋含的脂肪，主要集中在蛋黃中。此外蛋黃還含有卵磷脂、維生素和礦物質等，這些營養素有助於增進神經系統的功能，所以，蛋黃是較好的健腦益智食物。經常食用，可增強記憶，防止老年人記憶力衰退。

海蔘是久負盛名的名饌佳餚，是海昧“八珍”之一，與燕窩、鮑魚、魚翅齊名。

海蔘和雞蛋能一起吃嗎

海蔘可以和雞蛋一起吃;海蔘蒸蛋就是十分家常的一道菜。做法： 將4個雞蛋充分打散，倒入250克牛奶，混合均勻;將蛋液過篩到容器中;蒙保鮮膜，放入蒸鍋大火蒸開轉小火蒸13分鐘後繼續燜約4-5分鐘;把發泡好的海蔘2只放入開水中煮約10分鐘，撈出切段，小香蔥切末;蒸熟的蛋羹淋上生抽、香油、撒上切段的海蔘、蔥花即可食用。此外將冷凍(或冷藏)的水發鮮刺蔘放入開水煮一下，或用開水燙透，每早食一個，可蘸蜂蜜和白糖，也可放入牛奶中送服，常年堅持，有強身健體的功效;也可蘸蒜蓉辣醬。值得一提的是，海蔘是世界上少有的高蛋白、低脂肪、低糖、無膽固醇的營養保健食品，倍受中老年人的青睞。海蔘中的營養成分不僅豐富，而且均衡、合理，吃了不會浪費營養，機體吸收快而充分，是難得的天然營養寶庫。