海蔘燉雞的營養價值 海蔘燉雞的做法介紹
導語:海蔘是非常有營養的海產品之一,其有“海人蔘”的美譽。食用它可增強免疫力、美容養顏。而雞肉是我們生活中再常見不過的一種肉類了,大家對它的營養價值及滋補功效都有所瞭解。而當這兩種食材一同烹飪成海蔘燉雞時,其營養價值可謂是相當的高。下面,本站小編就給大家說說海蔘燉雞的營養價值,併爲您介紹海蔘燉雞的做法。
海蔘燉雞
海蔘燉雞的營養價值
海蔘號稱“精氨酸大富翁”。含有8種人體自身不能合成的必需氨基酸,其中精氨酸、賴氨酸含量最爲豐富。其還參含有豐富的微量元素,尤其是鈣、釩、鈉、硒、鎂含量較高。並且其所含的微量元素釩居各種食物之首,可以參與血液中鐵的運輸,增強造血能力。
而雞是高蛋白、低脂肪的食物,富含鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B12、煙酸以及鉀、鈉、氯、硫等。具有補精填髓、益五臟、補虛損、健脾胃、強筋骨的功效。冬季多喝些雞湯可提高自身免疫力,流感患者多喝點雞湯有助於緩解感冒引起的鼻塞、咳嗽等症狀。
由上可知海蔘燉雞營養價值是可謂是極高。
海蔘燉雞
海蔘燉雞的做法介紹
主料:雞650g,海蔘200g。
輔料:油適量,鹽適量,生抽適量,葡萄酒適量,糖適量,冬菇適量。
步驟:
1、海蔘提前泡發洗淨,泡海蔘需要幾天時間才能泡發好。不能沾油,否則容易變質。
2、泡發的海蔘對半剖開,切大小適中。
3、冬菇泡發洗淨晾乾水。
4、.薑切片,大蒜原粒。
5、熱油鍋放少量的鹽和大蒜薑片爆香。
6、放雞塊炒變色。
7、放進海蔘翻炒。
8、放點生抽、放點糖、葡萄酒(可以是其他料酒 普通酒)。
9、放進冬菇,加適量水或高湯,最好當然是高湯啦。
10、煮開了轉到砂鍋慢燉。
11、海蔘需要給點耐性的小火慢燉,中途將材料翻轉 以免粘鍋底。
12、燉到收汁 燉到海蔘軟糯入味即可 。
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