無錫排骨是哪個地方的菜 無錫排骨是哪裏的菜系
無錫排骨是江蘇無錫的菜,屬於淮揚菜中的經典名菜。無錫排骨傳統名稱叫“無錫肉骨頭”,20世紀80年代,爲了方便作爲旅遊食品來推廣而改名“無錫排骨”,肉質軟嫩不失嚼勁,入味酸甜,是大人兒童比較能接受的一道家常菜。
相傳無錫排骨始於宋朝,由無錫城裏一家熟肉店在被其接濟過的“濟公活佛”的幫助下創制而成,“無錫肉骨頭”便由此出名,歷代相傳。
20世紀30年代,無錫城中三鳳橋慎餘肉莊又對此菜有較大改進,形成現今無錫肉骨頭的風味。所以無錫肉骨頭又稱無錫三鳳橋肉骨頭。無錫肉骨頭遠銷港澳等地,曾被評爲全國優質名牌產品。
無錫排骨的做法:準備大碗放入排骨,加生抽,老抽充分拌勻,用保鮮膜密封放入冰箱醃製2個小時。鍋中刷一層植物油,放入肋排小火煎至排骨成焦色,淋入香醋、蔥、姜進行煸炒一會出香味。倒入適量熱水,蓋上鍋蓋小火悶燒一個鐘頭,最後略微收汁,斷火出鍋。
-
母親節怎麼來歷 母親節的由來和風俗
母親節起源於美國。1906年5月9日,美國費城的安娜·賈薇絲的母親不幸去世,她悲痛萬分。在次年母親逝世週年忌日,安娜小姐組織追思母親的活動,並鼓勵他人也以類似方式來表達對各自慈母的感激之情。母親節常送禮物康乃馨紅色的康乃馨象徵熱情,正義,美好和永不放棄,祝願母...
-
壽司怎麼加熱 壽司如何加熱
1、微波爐加熱:把壽司放進微波爐裏,大火2-3分鐘即可;這樣會保留壽司原有的外形賣相。2、電飯鍋加熱:電飯鍋一般都會有送一個蒸籠,把壽司放在盤裏,放在蒸籠裏,鍋裏放水,按下煮粥或者煮飯都可以,只要鍋把水加熱了,傳熱給壽司就可以的。這種加熱時間比較久,還有就是壽司會被...
-
凍梨怎麼解凍 凍梨解凍用熱水還是冷水
凍梨是許多人喜愛的美味水果,但是當你購買了冷凍梨,你可能會想知道如何解凍它們以獲得最佳的口感和營養價值,那麼接下來就隨着小編一起去看看凍梨怎麼解凍和凍梨解凍用熱水還是冷水吧!凍梨怎麼解凍1、室溫自然化凍:將凍梨從冰箱中拿出來,放在室溫下,等待凍梨自然解凍...
-
給女朋友道歉的話有哪些 給女朋友道歉的話
1、不是老說你“宰相肚裏能撐船”嗎,那就別和我計較了嘛。2、多陪陪你,無奈身不由己。請諒解,我愛你。3、都是我的錯,你別生氣了,生氣的樣子可不好看哦。4、打是情,罵是愛,邊打邊罵是談戀愛。我們的情已很深,戀愛已談過,但愛你還不夠,所以和你吵架了。不過惹你生氣並非本...