淡菜山藥排骨湯的做法 怎麼燉淡菜山藥排骨湯
排骨切段,薑切片,山藥切塊,淡菜浸泡,去掉表黑鬚,鍋中放排骨、薑片、料酒、清水大火煮開撈出,砂鍋中放排骨、薑片、淡菜乾、清水大火煮開,換小火燉,放山藥繼續燉15分鐘,放鹽、雞精拌勻即可。
怎麼燉淡菜山藥排骨湯
主料:
排骨300克,山藥300克,淡菜乾50克;
輔料:
姜1塊,料酒1勺;
淡菜山藥排骨湯的做法:
1.排骨洗淨切段,薑切片。山藥切塊。淡菜放入溫水中浸泡,去掉表黑鬚;
2.鍋中放入排骨、薑片、料酒1勺、適量清水大火煮開。撈出洗淨;
3.砂鍋中放入排骨、薑片、淡菜乾、清水適量大火煮開,換小火燉1小時30分鐘;
4.放入山藥繼續燉15分鐘,放入鹽1勺、雞精半勺拌勻即可。
小貼士:
1、食用淡菜乾,不僅不會提升膽固醇含量,還有助於降低人體膽固醇,保護心腦血管。淡菜的蛋白質含量高於一般的貝類與魚蝦,而蛋白質是人體生命活動的基礎營養,豐富的蛋白質能幫助提升人體的免疫力。
2、山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉澱,預防心血疾病,取得益志安神、延年益壽的功效。
3、排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪,尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。
淡菜山藥排骨湯是用山藥、排骨和淡菜作爲主要材料製作的一道家常菜,這道菜健康營養,鹹鮮可口,能補腎養血,日常生活中,大家可以在家裏做一做。
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