芝士怎麼保存 怎麼保存芝士

1、未開封的芝士放入1—5℃的冷藏室保存。2、已開封的新鮮芝士應密封放入冷藏室保存，但不宜時間過長，以免變質。3、已開封的半硬和硬質的芝士密封放入冷藏室，最長可以保存6—8周。4、大塊的硬質芝士按量切成小塊，密封保存，放入冷凍室。

芝士，又名奶酪、乾酪，是一種發酵的牛奶製品，其性質與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發酵過程來製作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養價值也因此更加豐富。

每公斤奶酪製品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分，是純天然的食品。就工藝而言，奶酪是發酵的牛奶；就營養而言，奶酪是濃縮的牛奶。

奶酪也是中國西北的蒙古族，哈薩克族等遊牧民族的傳統食品，在內蒙古稱爲奶豆腐，在新疆俗稱乳餅，完全乾透的乾酪又叫奶疙瘩，世界出口奶酪最多的國家是荷蘭。