貧血的人吃什麼好 這幾個誤區可要注意
誤區5:蔬果不可補鐵
大家都知道蔬果都富含維生素C、檸檬酸及蘋果酸,以爲沒有鐵元素就不可以補血。
其實是錯誤的,大部分蔬果的確幾乎不含鐵,但是蔬果所含的有機酸成分可以與鐵作用成化合物,從而增加鐵在腸道內的溶解度,有利於鐵的吸收。
誤區6:吃肉不如吃菠菜
菠菜是蔬果中少有的含鐵量較高的蔬菜,於是許多愛美的女性就覺得吃菠菜既可以補鐵補血,又可以保持曼妙的身材,便更傾向於吃菠菜,少吃肉。
可是研究說,與菠菜相比,肉是鐵的更好來源。牛肉、雞肉內含有的鐵元素可以吸收15%—35%,但菠菜中的鐵元素只能吸收2%—20%。因此吃肉纔是首選。
誤區7:吃紅棗可補血
吃紅棗的確可以補血,但是隻是單吃紅棗就幾乎沒有補血了,因爲單吃紅棗,人體的吸收率不高,所以其效果不明顯。可是如果紅棗搭配其他食物一起吃,補血效果會出人意表。
誤區5:蔬果不可補鐵
大家都知道蔬果都富含維生素C、檸檬酸及蘋果酸,以爲沒有鐵元素就不可以補血。
其實是錯誤的,大部分蔬果的確幾乎不含鐵,但是蔬果所含的有機酸成分可以與鐵作用成化合物,從而增加鐵在腸道內的溶解度,有利於鐵的吸收。
誤區6:吃肉不如吃菠菜
菠菜是蔬果中少有的含鐵量較高的蔬菜,於是許多愛美的女性就覺得吃菠菜既可以補鐵補血,又可以保持曼妙的身材,便更傾向於吃菠菜,少吃肉。
可是研究說,與菠菜相比,肉是鐵的更好來源。牛肉、雞肉內含有的鐵元素可以吸收15%—35%,但菠菜中的鐵元素只能吸收2%—20%。因此吃肉纔是首選。
誤區7:吃紅棗可補血
吃紅棗的確可以補血,但是隻是單吃紅棗就幾乎沒有補血了,因爲單吃紅棗,人體的吸收率不高,所以其效果不明顯。可是如果紅棗搭配其他食物一起吃,補血效果會出人意表。
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