爲什麼夏至吃狗肉 夏至吃狗肉的由來
導讀:夏至習俗多,最常見的就是夏至吃麪的習俗,南北兩地都有吃麪的說法,不過若說起夏至最爭議的習俗,那便是吃狗肉了。爲什麼夏至吃狗肉?夏至吃狗肉的由來是什麼呢?以下是萬年曆小編對夏至吃狗肉習俗的由來介紹,快點來看看吧。
爲什麼夏至吃狗肉
狗肉
民間有“夏至狗,沒路走”的俗語,意思是夏至這天,許多狗被殺掉,沒路可逃。民間說法是,狗肉性溫,大補元氣,屬性燥熱,僅適宜秋冬季節食用,夏天吃狗肉會上火,外熱加上內熱,對身體不利。但夏至這天例外,夏至這天吃了狗肉,不但不會熱氣,不會對身體引起不適,反而會對身體有益。
夏至吃狗肉的由來
中國烹食狗肉的歷史由來已久,特別在南方特別又是在兩廣尤甚。夏至吃狗肉是嶺南一帶人的專利。當地流傳着這樣一種說法,稱夏至這天吃狗肉能祛邪補身,抵禦瘟疫等。“吃了夏至狗,西風繞道走”,大意是人只要在夏至日這天吃了狗肉 ,其身體就能抵抗西風惡雨的入侵,少感冒,身體好。正是基於這一良好願望,成就了“夏至狗肉”這一獨特的民間飲食文化。
唯一與民間傳統不同的是,隨着人們生活水平的不斷提高,家家戶戶在夏至日殺狗的景緻今天已不復存在。然而,家家戶戶吃狗肉的習慣依然如故,區別只在於買吃的比殺吃的多。廣東人素有喜吃狗肉之習,陽江地區尤甚。而據有關資料記載,夏至殺狗補身,相傳源於戰國時期秦德公即位次年,六月酷熱,疫癘流行。秦德公便按“狗爲陽畜,能闢不祥”之說,命令臣民殺狗避邪,後來形成夏至殺狗的習俗。“立夏日,吃補食”的民謠,也說明補食從立夏就開始了。
夏至吃狗肉由來
夏至吃狗肉的注意事項
狗肉畢竟較溫燥,所以雖然說夏至吃狗肉,但是也要適可而止,不要一次吃太多,以免引起消化不良及胃腸積熱等疾病。另外,在吃狗肉的時候要注意,綠豆、大蒜、茶、生薑、硃砂、黃鱔、鯉魚、赤小豆、鹹菜、葵菜等食物與狗肉相剋,不能與之同吃。
哪些人不能吃狗肉
狗肉是營養豐富的佳品,而且別有風味,但並非人人皆宜食用。哪些人不能吃狗肉呢?
1、肝炎患者忌食狗肉:肝炎患者吃了狗肉會使病情加重。
2、腦血管病患者忌食狗肉:腦血管患者食用狗肉就對身體有害。因爲腦血管患者一般伴有動脈硬化、高血壓。狗肉熱性大、滋補強,食後會促使血壓升高,甚至導致腦血管破裂出血。因此,腦血管病人不宜吃狗肉。此外,心臟病、高血壓病、卒中後遺症等均忌吃狗肉。
3、咯血病患者忌食狗肉:狗肉性溫助熱,爲溫補助陽食物,咯血患者不宜食用。
4、痢疾患者忌食狗肉:狗肉爲溫補性食物,急性痢疾者切勿服食,以免助長大腸溼熱之邪,加劇病情。
荔枝
5、麻疹患者忌食狗肉:狗肉性溫,食後易“發熱動火,生痰發渴”。《本草綱目》中說:“熱病後食之,殺人。”所以麻疹患者不宜食用狗肉。
6、口瘡患者忌食狗肉:狗肉性溫,味甘,是爲溫補食品,多食極易“發熱動火”。口瘡患者食用後,助長內火,加重病情。
狗肉雖美,但不宜與鯉魚、茶、大蒜、姜、綠豆、泥鰍等同食,狗肉與以上食物相剋,會產生不利於人體吸收的物質,引起人體嘔吐、腹脹、暈眩等各種不適。另外吃狗肉一定要煮熟,把狗肉中的寄生蟲殺死,否則可能會引起消化、呼吸、循環系統等多種疾病。
廣東夏至吃狗肉習俗
“夏至狗,沒啶走(無處藏身)。”夏至食狗肉祛邪補身的民間風俗沿襲數百年。據有關資料記載,夏至殺狗補身,相傳源於戰國時期秦德公繼位次年,六月酷熱,疫癘流行。秦德公便按“狗爲陽畜,能闢不祥”之說,命令臣民殺狗避邪,後來形成夏至殺狗的習俗。“吃了夏至狗,西風繞道走”,大意是人只要在夏至日吃了狗肉,其身體就能抵抗西風惡雨的入侵,少感冒,基於這一願望,俗成了“夏至吃狗肉”這一獨特的民間飲食文化。“立夏日,吃補食”的民謠,說明夏至補食的重要。在有的地方,該節日熱鬧程度不亞於端午節。
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