大暑節氣必吃的傳統食物 大暑節氣有哪些必吃的傳統食物

導讀：大暑，二十四節氣之一，夏季最後一個節氣。大暑是一年中日照最多、最炎熱的節氣，也是降水量最多的節氣，高溫與多雨時期基本一致，大暑節氣的氣候特徵表現爲雨熱同期。大暑時節是喜溫作物生長速度最快的時期，也是雷陣雨最多的時節。那麼大暑節氣必吃的傳統食物有哪些？大暑節氣有哪些必吃的傳統食物呢?跟着小編一起來看看吧!

大暑節氣必吃的傳統食物

1、喝暑羊

山東不少地區有在大暑到來這一天“喝暑羊”(即喝羊肉湯)的習俗。在棗莊市，不少市民大暑這天到當地的羊肉湯館“喝暑羊”。

2、喝薑茶

曬伏姜、喝薑茶、吃薑汁調蛋是台州人大暑當日的食俗，因爲薑汁能夠去除體內的溼氣，因此歷代傳承了下來。臺灣人民則十分流行在大暑這一天吃仙草與鳳梨，傳說這個時間的鳳梨最爲好吃，仙草也是當地着名的小吃。

3、吃仙草

廣東很多地方在大暑時節有“吃仙草”的習俗。仙草又名涼粉草、仙人草，脣形科仙草屬草本植物，是重要的藥食兩用植物資源。由於其神奇的消暑功效，被譽爲“仙草”。將其莖葉曬乾後，可以做成燒仙草，廣東一帶叫涼粉，是一種消暑的甜品。

4、吃荔枝、羊肉和米糟

福建莆田人在大暑時節有吃荔枝、羊肉和米糟的習俗，叫做“過大暑”。有人說大暑吃荔枝，其營養價值和吃人蔘一樣高。米糟是將米飯拌和白米曲讓它發酵，透熟成糟;到大暑那天，把它劃成一塊塊，加些紅糖煮食，據說可以“大補元氣”。在大暑到來那天，親友之間，常以荔枝、羊肉互贈。

5、喝老冬瓜鮮荷葉湯

在廣東尤其在珠三角一帶每逢大暑當日或暑熱天氣，幾乎家家戶戶都煲消暑湯。老冬瓜鮮荷葉解暑湯是廣東民間傳統的消暑飲食湯品。它主要是由老冬瓜、新鮮荷葉和赤小豆組成。

6、喝老鴨湯

南北各地流傳甚廣的食方是——大暑老鴨賽補藥，以老鴨慢燉後加入蓮藕、冬瓜、芡實、薏苡仁來煲湯，消暑滋補。老鴨是暑天的清補佳品，而且營養豐富。

　大暑節氣農事

“大暑”前後是一年中溫度最高的時間，農作物生長也最快。農耕生產與地氣理氣候條件密切相關。季風氣候是我國氣候的主要特點，季風氣候是大陸性氣候與海洋性氣候的混合型，季風氣候表現爲雨熱同期，雨熱同期有利於農作物成長。從降水的季節分佈狀況來看，我國的降水主要集中在夏季，尤其是大暑節氣，高溫酷熱、雨量充沛，是萬物狂長的時節。

在高溫季節，農作物生長旺盛，需要大量水分，而夏季正是我國降水最多、最集中的季節，高溫期與多雨期一致，水熱搭配好，對農作物的生長十分有利。由於我國的降水主要是由東南季風帶來海洋的水汽而形成，受夏季風的影響，降水自東南沿海向西北內陸逐漸減少。

從降水的季節分佈狀況來看，我國的南方熱帶和亞熱帶地區是典型的雨熱同期;我國北方的華北、東北等地區的降水主要集中在夏秋之交，雖雨季短、降雨量少，但也是表現爲“雨熱同期”的氣候特徵，所以我國北方的華北、東北等地區氣候也是屬於“雨熱同期”。光照充足、降水豐沛、高溫溼潤的雨熱同期是我國非常優越的氣候資源，十分適宜農作物生長。