廣東大暑吃什麼傳統食物 廣東大暑吃哪些傳統食物
導讀:廣東是中國的南大門,處在南海航運樞紐位置上,早在三千多年前就已經形成以陶瓷爲紐帶的貿易交往圈,並通過水路將其影響擴大到沿海和海外島嶼。廣東是嶺南文化的重要傳承地,在語言、風俗、生活習慣和歷史文化等方面都有着獨特風格。那麼廣東大暑吃什麼傳統食物?廣東大暑吃哪些傳統食物?跟着小編一起來看看吧!
廣東大暑吃什麼傳統食物
1、吃仙草
廣東很多地方在大暑時節有“吃仙草”的習俗。仙草又名涼粉草、仙人草,脣形科仙草屬草本植物,是重要的藥食兩用植物資源。由於其神奇的消暑功效,被譽爲“仙草”。將其莖葉曬乾後,可以做成燒仙草,廣東一帶叫涼粉,是一種消暑的甜品。
2、煎青草豆腐
廣東大暑習俗要煎青草豆腐。青草豆腐指的是採用仙草、甘草、夏枯草與菊花、金銀花等中草藥煎製成豆腐形狀、冷卻後即可食之,過去不少家庭都能自制食用。
3、喝老冬瓜鮮荷葉湯
在廣東尤其在珠三角一帶每逢大暑當日或暑熱天氣,幾乎家家戶戶都煲消暑湯。老冬瓜鮮荷葉解暑湯是廣東民間傳統的消暑飲食湯品。它主要是由老冬瓜、新鮮荷葉和赤小豆組成。
4、吃涼拌素菜
南方人在大暑節氣前後還喜歡吃各種涼拌素菜,大都是製作簡單且經濟的菜品,如芽菜涼拌油豆腐、涼拌豆角,都有着脆生生的涼快口感,能讓人提起食慾。還有將海帶、青椒、紅椒用醬油、醋、薑末等調味的涼拌三絲,更是夏令佐酒的佳品,盛宴上的涼拌三絲裏還能見到魚、冬筍與燒鴨的身影。
5、吃荔枝、羊肉和米糟
福建莆田人在大暑時節有吃荔枝、羊肉和米糟的習俗,叫做“過大暑”。有人說大暑吃荔枝,其營養價值和吃人蔘一樣高。米糟是將米飯拌和白米曲讓它發酵,透熟成糟;到大暑那天,把它劃成一塊塊,加些紅糖煮食,據說可以“大補元氣”。在大暑到來那天,親友之間,常以荔枝、羊肉互贈。
大暑注意事項
夏季入睡時間應以晚些爲宜,此時一天的暑熱時期已過,晚上較爲清涼,容易入睡。起牀時間可以適當早些,因爲天亮的時間比較早,符合天人相應的養生之道。此時節要合理安排工作,注意勞逸結合,避免烈日暴曬,注意室內降溫。適當補充水分,體質寒的人應以熱飲爲主。
在家避暑時,空調記得這樣用:
1、室內降溫通風時,應先開空調後關窗戶;
2、室內外溫差不宜過大,26℃左右的室內溫度最合適;
3、“桑拿天”時開啓除溼功能,不用調低空調溫度,也能舒適涼爽;
4、空調開3小時,記得開窗通風;
5、風口朝上更製冷,讓冷空氣由上而下循環,自然交流。
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