山西晉南地區有什麼美食？

山西美食特別多，而說山西美食，大致分爲三晉五大區。那麼山西晉南地區有什麼美食？

臨汾牛肉丸子面

臨汾牛肉丸子面是典型的地方美食，出了臨汾，周圍的市縣很難吃的到正宗牛肉丸子面。

臨汾市小吃牛肉丸子面用一個字概括——“爽”，用兩個字概括是“香辣”。在山西省臨汾市區的大街小巷，牛肉丸子面開一家火一家，門面都不大，屬於平價小吃。最正宗的要數白家牛肉丸子面，有牛肉的鮮、有丸子的香，還有祕製的湯，很辣很爽，吃起來大汗淋漓，儘管如此夏天吃的人也有很多。滿滿一大碗麪條上漂着紅紅的辣椒油，充滿食慾感、溜圓的牛肉丸子伴着碧綠的香菜，純樸簡單的美味令人酣暢淋漓。

2.隰（xí）縣炒糝粉

隰縣的糝粉坨坨不但富有營養，還清火敗毒，降氣寬腸，消積止泄。不只是家庭小吃，也可入席上宴，是醒酒解膩的佳品。它好吃難做，色味軟硬不易掌握。既不同於碗託的清爽，又不同於涼粉的柔滑細白，獨有的產地，獨到的工藝，形成獨特的風味。

3.解(hài)州羊肉泡饃

說起泡饃，大家都會想到西安羊肉泡饃（個人感覺如今名氣大於實力）。就羊肉泡而言，它與西安的羊肉泡風味沒有太多的區別，僅是解州的口味要比西安的口味略淡一些，沒有太多的油膩，內容更豐富一些罷了。兩者區別在於所用的餅。