晉中有哪些特產 山西晉中特產
晉中是山西的地級城市,是晉文化的發祥地之一,有着悠久且燦爛的歷史,晉中有哪些特產呢?
晉中特產一:平遙牛肉
平遙牛肉是山西晉中平遙的特產之一。平遙牛肉十分出名,何時起源已經無法考證,在2003年被列入中國國家地理標誌產品。平遙牛肉的製作工藝十分複雜,講究五個一的原則,一塊肉、一撮鹽、一隻缸、一口鍋,製作出來的牛頭色香味俱全,色澤紅潤、綿香可口、肥而不膩,而且還營養豐富。
晉中特產二:太谷壺瓶棗
太谷壺瓶棗是山西晉中的特色水果,有着悠久的歷史,關於壺瓶棗的產生、定名和具體栽培史難以考究,山西省晉中市太谷縣位於黃土高原,獨特的日照、水肥、溫差條件適合壺瓶棗和其它棗樹的生長,所產出的太谷壺瓶棗皮薄、肉厚、味甜、核小。
晉中特產三:昔陽吊爐小燒餅
吊爐小燒餅是山西晉中的特色美食,有着悠久的歷史,起源於金元時期,距今已有八百多年的歷史了,起初人們是爲了躲避戰亂遠走他鄉的時候可以有果腹、易保存和易攜帶的食物,所以吊爐小燒餅就應時而生,而現在的小鹿小燒餅更加多樣化,選用優質的白麪粉爲主要原料,最後製作出來的小燒餅吃起來脆香可口,味道十分醇正,而且還營養豐富。
晉中特產四:平遙臉譜
平遙臉譜是山西晉中的傳統工藝品,歷史非常悠久。臉譜圖案非常豐富,大體上分爲額頭圖,眉型圖,眼眶圖,鼻窩圖,嘴叉圖,嘴下圖。每個部位的圖案變化多端,有規律而無定論,如:包拯黑額頭有一白月牙,表示清正廉潔。
晉中特產五:太谷餅
太谷餅是山西晉中的傳統美食之一,有着悠久的歷史,起源於清代,距今也已有百多年的歷史,主要選用有主的精白麪、白糖等作爲主要原料,製作出來的太谷餅甜而不膩,吃起來鮮香味美。製作太谷餅的手藝被列爲山西省第一批省級非物質文化遺產名錄,並在2007年列爲中國國家地理標誌產品。
晉中特產六:長升源黃酒
長升源黃酒是山西晉中的特色產品,有着悠久的歷史,原名叫“聚升源”,據記載,慈禧太后曾路過平遙,喝了這黃酒過後十分讚賞,遂賜名“長升源”是選用晉中平遙所產的優質黃色糯米制作而成,所製出的黃酒入口香、綿、甜,濃郁醇厚,而且老少皆宜,還有活血化瘀、養血補血的功效。
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