撫順風俗小吃推薦

撫順風俗小吃推薦

導語：撫順粗獷大氣的山山水水，決定了飲食大刀闊斧的特點，一如撫順人的豪爽、質樸，大塊吃肉，大碗喝酒，而酒、肉的質量和味道卻並不太講究。

說到燻肉大餅，俺也給算到了撫順的鄉土飲食中。其實較起真來，李連貴的燻肉大餅最早起源於吉林，但那已是160多年前的事了，後來逐漸南下，至四平、瀋陽，現在瀋陽把李連貴燻肉大餅當成傳統小吃，俺把它當成撫順鄉土小吃也不爲過，100多年來，俺們遼寧這疙瘩早就擁有了大量的資深燻肉大餅“粉絲”。撫順沒有正宗的李連貴燻肉大餅，最出名的得數啓運燻肉大餅吧。老闆小Z，清原人，廚師出身，後來到撫順市裏創業，剛開始在將軍商場北面開了家小店，餅味正宗，尤其是薰肚薰腸等菜品風味濃郁，故買賣不錯。真正出名是在南站開了家通宵營業的分店之後，被出租車司機給吃起來的。小Z挺懂得品牌經營，請專業公司進行了形象設計，跟着滿族風情節的人混了個“滿族傳統名小吃”的牌子。但在俺吃來，好像已漸失當年特色，可能是規模大了，隊伍不好帶吧。再數得着的燻肉大餅也就只有南站房產市場附近的那家了吧，環境不咋地，餅吃着還行，菜便宜。好長時間沒去了，不知黃了沒有。趙麗蓉大媽說：“好吃不如餃子!”說實話，本人不感苟同，不就是麪皮包菜嗎?但餃子差不多是北方飲食的象徵，過年包餃子更成爲中國人獨特的風俗，早就超越了飲食本身而成爲文化，所以餃子是必須得說的。撫順好吃的餃子也不少，但能長期堅持住的卻不多，總是你方唱罷我登場，各領風騷三五年，所以並沒有特別有名的。早先的大清華水餃，從東洲開到新城，買賣都不錯，後來不知怎麼開黃了，據說是因爲店主夫婦鬧離婚鬧的。現在俺知道的，就只有團市委附近的那家，叫半畝園，就是個實惠，三兩就能造一大盤子，味道也不錯，就着皮凍，喝點啤酒，還是挺適合咱東北人的。

離半畝園不遠，中醫院住院部對面，有家叫三盛園或類似什麼名的餃子也不錯。還有望花海城與山東手擀麪一條街，有一家餃子館，大可能是叫大娘水餃，和半畝園風格差不多，反正都是人滿爲患，煙霧滿屋。瀋陽的老邊餃子也進入過撫順，在十二道街的店開不多久就換了老闆，改爲老煸餃子，又開不多久就徹底開不下去了。老邊餃子真好吃，精緻、高檔，爲什麼就站不住呢?其實這正是它的高檔定位所至，餃子本來就是俺老百姓的飲食，弄得那麼高檔，不是存心不讓俺們老百姓吃嗎?至於瀋陽，那是大城市，人多，食客也多，願意爲精緻捧場的自然也不少，到俺們撫順就失去了它生存的空間。一些海鮮酒樓的餃子也是相當不錯的，有的都快趕上老邊餃子了，但那其實不是俺們吃餃子的地方。那種場合你敬我敬你的，等到上主食的時候，早就喝迷糊了，個別清醒的也被啤酒、海鮮撐飽了，誰還吃得進去多少，也吃不出什麼味道了。進去不要別的光吃餃子也不現實，旁邊桌都大吃海喝的，你整盤餃子在那也不得勁啊。