來廣州必吃的特色小吃推薦
導語:俗話說“食在廣州”,食在廣州天下第一享受,廣州擁有多家百年老字號店和新興名店,在傳統和創新的名菜、名點、名小食、名風味食品不勝枚舉。今天,小編就來給大家介紹幾樣來廣州必吃的特色小吃。
煲仔飯,又稱瓦煲飯,是起源於廣東省廣州地區的特色小吃。煲仔飯是以砂鍋作爲器皿煮米飯,將米飯煲至七成熟時加入配料,再轉用慢火煲熟。煲仔飯用料多種多樣,種類主要有豆鼓排骨煲仔飯、臘味煲仔飯、香菇滑雞煲仔飯、黃鱔煲仔飯、鹹魚香肉煲仔飯、田雞煲仔飯等。吃起來齒間留香,回味無窮。
水晶蝦餃,是廣東省廣州地區的傳統特色小吃。水晶蝦餃主要製作原料有蝦仁、五花肉、香菇、冬筍、澄面、澱粉、豬油、薑末、精鹽、料酒,麻油、胡椒粉等。成品色澤潔白晶瑩,形態美觀,食之口感柔韌,味道鮮美可口。
沙河粉,是廣東省廣州地區的著名特色小吃,因最早出自廣州市沙河鎮而得名。沙河粉由大米制作而成,含有蛋白質、碳水化合物、維生素、鐵、磷、鉀等多種營養元素,易於消化和吸收。沙河粉可湯煮,又可以炒吃。幹炒沙河粉配料有牛肉、豆芽、韭黃、花生油、薑絲、醬油、蔥等。湯煮沙河粉加入鮮湯、熟菜心、熟魚片或其他熟肉料,調味即成。食之爽滑柔韌,鮮美可口。
雲吞麪,是起源於廣東省廣州地區的特色小吃。雲吞麪是以雲吞和麪條,加入熬好的高湯製作而成。主要製作原料有云吞,麪條、蝦仁,大地魚乾、豬骨、豆芽、豬油、韭黃、蔥花等。吃起來口感爽滑,入口有彈性,讓人回味無窮。
廣州腸粉,是廣東省廣州市的著名特色小吃。腸粉是一種米制品,因加入的配料不同,有牛肉腸粉、豬肉腸粉、雞蛋腸粉、魚片腸粉、蝦仁腸粉等。吃時加入芝麻、甜醬及辣醬調味,吃起來細膩爽滑,鮮香滿口,是很多人的早餐食品。
姜撞奶,是一種廣州沙灣地區的特色傳統甜點小吃,以薑汁和牛奶爲主要原料加工製作而成的一種甜品,口感滑嫩,風味獨特。姜撞奶具有,溫中調胃、驅寒養顏的功效,因此深衆多廣州人的喜愛。
雲吞麪,又稱餛飩麪、細蓉、大蓉。是老廣記憶深處的傳統特色小吃之一,最早源於廣州。雲吞麪有三講究,第一是湯底,這是最重要的,其次纔是竹升面與雲吞,評價一碗雲吞麪的好壞,就是根據這三方面進行的。
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