山西潞酒如何？

山西潞酒以當地優質高粱原料，用優質大麥，小紅豆製成大麴爲糖化發酵劑，其工藝爲地缸分離，室溫發酵，清蒸續渣，經分段接酒，貯存老熟，勾兌出廠等精釀而成，在操作上把握“穩，準，細，淨，冷，熱，潮，躁”等要訣非常具有特色。

《山西通志》列“酒之美者”“汾潞之火酒盛行於世。”可見汾酒的地位與潞酒的地位在古代時是可並肩的。

潞酒無色透明，清香醇正，棉柔醇厚，餘香較長，味厚回甜，而且其最獨特之處在於有獨特的梨花香氣。“一壺潞酒半里香，入口綿綿永難忘”潞酒以其透明清香，綿軟味長而著稱。到了宋朝年間，行銷於太行山一帶，在很多省份享有很高的名譽。而如今，潞酒經過1200餘年的歷史任然不消散，梨花香伴隨着酒香徐徐走來，抱着一彎明月，晶瑩的酒色好似少女的淚珠又好像仕女優雅的臉蛋，散發着迷人的味道。而潞酒的製作工藝更是不可多得非物質文化遺產，代表了中國傳統文化的精細優雅，也代表了人麼的勤勞努力。潞酒飄香，飄出去的，更是山西的美名傳神州大地。