紅酒能放冰箱嗎 紅酒該如何保存
現在喝紅酒的人越來越多,小編家裏以前就是喝白酒,現在沒事就喜歡整瓶紅酒。畢竟紅酒是國外傳過來的,我們對它的認知還是不完全。只知道口感好了,喝了對身體也有一定的好處。怎麼保存都還是很迷茫,我們要麼就是放冰箱裏,要麼就是常溫下襬着。那紅酒到底適合放在冰箱裏嗎?看完這篇文章你就知道該怎麼保存紅酒了。
紅酒能放冰箱嗎?
沒開封的紅酒能放冰箱,存放在陰涼的地方都可以。打開後的紅酒最好在24小時儘可能的飲用完,可以選擇放冰箱,很多人都不喜歡將開瓶之後的紅酒放冰箱,其實冰箱提供的溫度能很好的延緩開瓶後的紅酒變質,放進冰箱之前要記得將軟木塞塞回瓶身,這樣就能儲存2-3個星期。
紅酒的最佳保存方法
1、紅酒最好要靜置、通風、避光、斜放在木架或木櫃上。並且,順着斜放一定角度,就足以使酒液與橡木塞接觸,起到潤溼的效果。一方面,能防止木塞因久置而乾裂導致酒液很快揮發掉。另一方面,潤溼的木塞能很好地起到減緩空氣氧化酒液,尤其是其中的單寧等多酚物質。
2、開封后的紅酒從科學的角度我們建議您選用專業的抽真空瓶塞,抽走真空,然後放入酒櫃裏,可適當把酒櫃溫度調到最低(10-12度),這樣紅酒可儲藏72小時左右,保證品質不變。
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