螺螄粉聞臭師年薪50萬是什麼情況 螺螄粉聞臭師具體是做什麼的
近日,一則“螺螄粉聞臭師年薪50萬”的新聞登上網絡熱搜,據瞭解,柳州螺螄粉商家爲了雙十一大賣拼了!高薪聘請聞臭師,年薪50萬!據悉,螺螄粉聞臭師每天的工作,就是聞廠裏的酸筍,鑑別好壞。
聞臭師
10月27日,有媒體報道稱,今年上半年柳州袋裝螺螄粉產值已達到49.8億元,預計全年將達90億元。在電商平臺上“螺螄粉”已然成爲“網紅”。目前淘寶螺螄粉商家有1.3萬家。近日,天貓雙11發佈的數據顯示,螺螄粉在淘寶天貓的銷售額環比增長4倍,更是佔據了速食類熱銷產品TOP20中的半壁江山。
火熱的螺螄粉行業中還有一個難以描述的新職業——“聞臭師”。他們中有些人每天光靠聞螺螄粉酸筍的臭味,月薪就能高達4萬。
41歲的李永國就是這樣一位聞臭師。柳州農民李永國,以種酸筍爲生,因爲嗅覺靈敏、能迅速辨別酸筍的臭味等級,人稱“金鼻子”。今年雙11前,他被一家螺螄粉店開出年薪50萬的高薪急聘,成了一名專業的酸筍聞臭師。
“當酸筍變得透明、顏色金黃,有一股廁所屎臭味的時候,就可以撈出來煮粉了。”李永國說,每天他的工作就是聞廠裏一共60缸、300噸的酸筍,判斷它們是否成熟,並對每一缸酸筍的色澤、成熟程度進行記錄。
他總結了一套“聞臭大法”:像中醫常說的“望聞問切”一樣,湊近缸口先聞聞味道、看看顏色,再撈出幾根捏一捏質感。李永國的“金鼻子”已成了公司的重點保護對象,朋友既嫌棄又羨慕他:沒有鼻炎,可以來應聘嗎?
爲什麼要高薪急招聞臭師?老闆莫勤吉說,最近兩年螺螄粉銷量翻倍增長,尤其是今年疫情期間,賣到脫銷。螺螄粉的銷量給酸筍等上下游產業帶來巨大機會,據他所知,今年柳州建了8個新的酸筍工廠,從事這個行業的人也越來越多,因此需要有經驗的師傅把控酸筍質量。
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