麥當勞人造肉漢堡是怎麼回事

9月27日消息，麥當勞宣佈將與“人造肉第一股”BeyondMeat合作，在加拿大部分餐廳試推“人造肉”漢堡，這款人造肉漢堡被暫命名爲P.L.T，意爲“植物、萵苣、西紅柿”，稅後價格爲6.49加元(約34.8人民幣)。

麥當勞人造肉漢堡是怎麼回事?

據新浪美股消息，麥當勞週四宣佈，將與“人造肉第一股”Beyond Meat合作，在加拿大測試投入BeyondMeat植物性肉餅的漢堡。據悉，測試將於9月30日在安大略省的28家餐廳舉行，爲期12周，這款人造肉漢堡被暫命名爲P.L.T，意爲“植物、萵苣、西紅柿”，稅後價格爲6.49加元(約34.8人民幣)。

由此，BeyondMeat股價周四大漲11.58%，報154.34美元，讓做空該股的投資者當日損失逾8000萬美元。迄今爲止，空頭們按市值計價的損失累計超過7.3億美元。

Dusaniwsky的報告指出：“BeyondMeat自IPO以來一直是一個主要做空目標，做空者已經將股票的借入量最大化。”目前其空頭頭寸總額達7.46億美元。在美國同類公司中，BeyondMeat是第七大被做空的股票。

該人造肉漢堡採用的是植物性肉餅，而不是科學設想中完全靠培養動物肌肉纖維取得的肉，但反而引發了消費者更多的疑慮，這種肉營養全面嗎?高度加工產品是否值得信任?

商業內幕(BusinessInsider)曾經邀請過四名營養學家對類似漢堡肉餅的成分進行過評估，其表現總體令人滿意，從成分上植物基的肉餅比真肉更健康，傳統加工的天然肉類不少有致癌風險，紅肉生產和供應也在加劇溫室氣體的排放，人造肉或許真的是我們的未來。