新化有哪些可以帶走的特產 湖南新化特產
新化可以帶走的特產有梅山板鴨、新化紅茶、湘妃茶、梅山菜、紫鵲界貢米、奉家米茶、蒙洱茶、黑晶石雕、水車柴火臘肉、紫鵲貢紫香米、年羹蘿蔔、金銀花茶、新化水酒。
新化特產一:蒙洱茶
蒙洱茶,產於海拔1800多米高的雪峯山脈深山區——湖南新化縣奉家鎮奉家山蒙洱衝。蒙洱茶秉承古老方法特殊製作和精選加工而成,其外形細緊勾曲、色澤翠綠、白毫顯露、湯色清澈、香氣高雅持久、滋味醇厚鮮爽、葉底幼嫩明亮,沖泡時嫩芽在杯中浮上沉下,若隱若現,猶如雲霧中的少女,令人浮想聯翩,心曠神怡,風味別具一格,產品遠銷杭州、溫州、江西、湖南、湖北、上海、北京等地,深受社會各界好評。
新化特產二:梅山板鴨
梅山板鴨是湖南新化的傳統名吃,其製作工藝十分精細,選用特種紅毛鴨爲主要原料,採用傳統的製作方法制作而成,所製作出來的板鴨食之皮酥、骨脆、肉嫩、鹹淡適中,瘦肉甘香、肥肉不膩。
新化特產三:水車柴火臘肉
水車柴火臘肉歷史悠久,製作精細,是新化縣最具地方風味的傳統食品。每年農曆9—12月份,以水車本土優質豬肉爲原料,加入適當的鹽、醬油、味精、香料等,經過多道工序精心醃製,利用柴炭火燻烤30—40天,然後洗淨、風乾、切割、包裝。水車柴火臘肉蒸熟切片即可食用,也可配以辣椒、蒜苗、薑絲等烹炒。水車柴火臘肉色澤紅潤,芳香四溢,食之油而不膩,是上等的美食佳餚。
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