凱里有哪些特產小吃 凱裏市的特產小吃有什麼

凱裏市的特產小吃有布依風味糉粑、沖沖糕、炸厥粑、牛背筋、凱里紅酸湯、苗家雞稀飯、苗家炒香蟲、牛背筋、酸筍雞、凍魚、毛豆腐、雞絲粉、鍋巴粉、牛癟和羊癟。

　　布依風味糉粑

布依風味糉粑是布依族的風味美食，非常具有民族特色，在節日的時候，布依族人會將糉粑作爲禮品贈送給親友。布依風味糉粑選用上等的糯米泡製，將糯米秧子或糯米草曬乾燒成灰，取出，篩去粗枝殘灰，配上配料，用糉葉包成方形，蒸熟即可食用。

沖沖糕

沖沖糕是一種糯米制作成的食物，至今已有上百年的歷史，成爲一道風味獨特的傳統美食。沖沖糕製作方便、價廉美，質柔軟香甜，色淡黃中偏紅，地方味濃厚，口感有韌性的特點廣受人們的喜愛。製作“沖沖糕”的工具是採用棕樹木製成的，分爲隔板、蒸籠、木棒三大件。

炸厥粑

把厥粑切成塊然後炸焦，可配以豆麪吃，也可以沾辣椒吃。厥粑炸出來很軟，有些彈性，有些像大米粑，但是不像大米粑粘口。