紹興有哪些特產也可以帶走 浙江紹興特產
紹興是浙江的地級城市,有着非常悠久的歷史,是一座歷史文化古城,是著名的水鄉,到紹興一趟,紹興有哪些可以帶走的特產呢?
紹興特產一:紹興黃酒
紹興黃酒是浙江紹興的傳統特色名酒,有着非常悠久的歷史,據相關文獻記載,紹興在春秋戰國時期就已經開始普遍釀酒了,在南北朝時期,紹興黃酒更被列爲朝廷貢品。紹興有着非常優越的地理環境,環境優美,水資源良好,其製作工藝十分精細,用料十分考究,選用優質的米和小麥爲主要原料,在採用傳統的製作工藝製作而成,所釀製出來的紹興黃酒香氣馥郁,質地濃厚,且越陳越香。
紹興特產二:紹興梅乾菜
紹興梅乾菜是浙江紹興的傳統特色食品,有着非常悠久的歷史,在清代時,梅乾菜還被列爲紹興的“八大貢品”之一。梅乾菜的製作其實並不是複雜,但要將梅乾菜做好卻不是那麼容易的,選用優質的芥菜,油菜爲主要原料,經過曬乾,洗淨,蒸熟等傳統的複雜工藝製作而成,最後製作出來的梅乾菜色澤紅亮,香氣撲鼻,深受廣大消費者們的喜愛。梅乾菜中還含有蛋白質,氨基酸等豐富營養,食用方法非常多樣,可以用來製作梅菜扣肉,或者乾菜燒土豆等美味菜餚。
紹興特產三:平水日鑄茶
平水日鑄茶是浙江紹興會稽山的特色名茶,有着非常悠久的歷史,在宋朝就被列爲朝廷貢品。日鑄茶選料十分精細,製作工藝十分複雜,要經過殺青、攤涼、整形理條、初烘、足火五道工序。所製作出來的日鑄茶外形條索細緊略鉤曲,形似鷹爪,銀毫顯露,滋味鮮醇,香氣清香持久,湯色澄黃明亮,別有風韻。
紹興特產四:紹興香糕
紹興香糕是浙江紹興的特色傳統糕點,起源於清朝嘉慶年間,距今已有兩百多年的歷史了。紹興香糕的製作工藝十分精細,用料考究,選用優質的精白粳米爲主要原料,再配上丁香,砂仁,白芷,豆蔻等爲輔,再採用傳統的製作方法制作而成,所製作出來的紹興香糕味道香甜,入口酥散,造型美觀,質地細膩。紹興香糕不僅吃起來美味,還含有維生素,蛋白質,氨基酸等豐富營養,還有補中益氣,健脾養胃,和胃清肺,聰耳明目等功效。
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