廣東有哪些特色小吃 廣東特產
廣東是我國南端沿海的省份,是嶺南文化的重要傳承地,同時也是中華文明的發源地之一,現在已經成爲中國第一經濟大省,那麼廣東有哪些特色小吃呢?
廣東特產一:艾角
艾角是廣東惠州的特色小吃,是惠州特有的過冬習俗。民間俗話稱爲“角仔”。製作艾角的主要原料是艾和糯米粉。先取本地野生艾草,用開水煮後用刀剁爛,製成食用艾。之後混合米粉做成粉皮,以豆蓉;花生、白糖和蛋絲分別製作成鹹、甜各料做餡包成角狀。吃起來軟糯可口。
廣東特產二:三鄉瀨粉
以優質粘米爲主要原料,並選用當地的優質礦泉水,拌和成稠度適中的粉漿,蒸製成細長而很有韌性的園條狀鮮粉,成品配上上湯肉料,吃起來粉條潤滑爽口而有彈性,非常可口。
廣東特產三:龍門米粉
龍門米粉選用優質的黃粘米作原料,用優質的山泉水和合加工精製而成,粉絲透明,幼滑、爽口,不易斷,用沸水泡片刻,加入調味品即可食用。作主食老少皆宜,作早餐更是幹吃或配上上湯均可,因此,深受人們的歡迎,是不可多得的特產。
廣東特產四:九江煎堆
九江煎堆是廣東佛山的特色小吃,是由糯米粉,冰片糖,花生仁,炮谷,白芝麻,桔餅等原料製作的食品,所製作出來的九江煎堆甘香鬆脆,與全國各地的煎堆都不同,中國其他地方一直沿用圓煎堆,而九江煎堆確實扁的。
廣東特產五:平洲福肉餅
平洲福肉餅是廣東省佛山市著名的特色小吃,相信佛山很少人知道有這個特產。其實它出現的時間比盲公餅要早,一直是家庭和小作坊式製作,與中山的杏仁餅相似。此小吃捏在手裏,軟綿綿的;放到嘴裏,甜而不膩,柔韌而不粘牙;嚼之散發出淡淡的玫瑰花香,和着絲絲陳皮的特殊香氣。
廣東特產六:西樵大餅
西樵大餅是廣東省佛山市傳統小吃之一,有着悠久的歷史,創始於明朝弘治年間。選用富強粉,白砂糖,清水,所製作出來的西樵大餅顏色白中微黃,不起焦,入口鬆軟,清香甜滑,食後不覺乾燥,可與雞蛋糕比美,還有刀切不掉渣,暑天在桌上放上10天半月不變質的特點。
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