清洗草莓前需要去蒂嗎 清洗草莓要不要去蒂

導語：很多人清洗草莓的時候，都喜歡先把草莓的蒂給去了，覺得這樣會洗得比較乾淨，但實際上，清洗草莓前需要去蒂嗎？相信大家都覺得，這兩者貌似沒有太大差別啊，去不去蒂，根據個人的洗好來，這還需要講究嗎？那麼，到底清洗草莓要不要去蒂呢？下面我們就一起來了解。

清洗草莓前需要去蒂嗎

草莓

最好不要。洗草莓時，注意千萬不要把草莓蒂摘掉，去蒂的草莓若放在水中浸泡，殘留的農藥會隨水進入果實內部，造成更嚴重的污染。草莓的外皮非常薄弱，而且其中還含有豐富的糖類物質和水分，易滋生細菌而腐爛變質，將其清洗之後，會增加其水分含量，在清洗過程中，還可能會損傷表皮，加速草莓的腐爛，因此在保存草莓的時候都不建議下水清洗。不過，如果是想做成凍草莓，則建議清洗之後再保存，更方便食用。

如何正確清洗草莓？

1、在洗草莓前把葉子摘掉，但不要摘草莓蒂，以免在浸泡過程中讓殘留農藥及污染物通過“創口”滲入果實內，反而造成污染。

2、用流動水連續沖洗幾分鐘，把草莓表面的泥土、殘留農藥及其它污染物除去一部分。注意：不要先浸在水中，以免農藥溶出在水中後再被草莓吸收，並滲入果實內部。

3、用淘米水浸泡3分鐘，淘米水是鹼性的，有分解農藥的作用;再用淡鹽水浸泡三分鐘，淡鹽水有一定的消毒作用。

4、應儘量避免用手揉搓草莓，也千萬不要使用清潔劑。草莓的果皮幾乎沒有，揉搓會使果皮受損，這樣洗過的草莓根本沒辦法保存。而清潔劑會滲入到果肉裏面，所以切記不可以用清潔劑清洗草莓。

5、最後，用清水沖洗乾淨。

如何挑選草莓？

草莓

1、聞香氣：自然成熟的草莓會有濃厚的果香，而染色草莓香氣不濃，甚至有刺激的不好聞的味道，或是淡淡的青澀氣。

2、看表面：蒂頭葉片鮮綠，有細小絨毛、表面光亮、無損傷腐爛的草莓是真正的好草莓，表面有斑點或蟲孔的草莓要看清楚不要選。

如何保存草莓？

草莓屬於漿果，缺乏堅硬的外皮保護，一般不容易貯藏，常溫下僅可保存1～2天。研究發現，低溫貯藏草莓可以延長保存期。所以，買回家後最好將草莓放在冰箱冷藏。沒有破損的草莓可以冷藏2～3天，如果破損了就要儘快食用。草莓的保存遵循以下兩點即可：

1、草莓買回去後不要全部清洗，吃多少洗多少，剩下的用保鮮膜包好後放入冰箱；

2、草莓適宜在0~10攝氏度下保存。

個頭大、畸形的草莓是用了膨大劑嗎？

草莓

通過個頭和形狀來判斷草莓是不是使用了膨大劑，並不靠譜。

第一，草莓的大小主要與品種有關，有些品種的草莓個頭偏大，有些品種則天生就小；

第二，通過不斷的雜交選育技術也能培養出個頭大的品種；

第三，同一品種，只要適當地進行疏花疏果，也可以得到更大的草莓；

第四，草莓畸形多數是授粉不足造成的，而造成授粉不足的原因有很多，包括昆蟲、低溫及環境等因素。

另外，大家也不必“聞膨大劑色變”，膨大劑是一種合法的植物生長調節劑，學名叫氯吡脲（CPPU），在水果蔬菜上均有廣泛使用，它能促進果實快速膨大，提高果實含糖量，增加產量，但膨大劑對動物不起作用，更不會危害人體健康。

結論：草莓個頭大、畸形與很多因素有關。用了膨大劑的草莓同樣是安全的，可以放心吃。