草莓的營養價值與用途 草莓怎麼洗才幹淨

導語：春天草莓上市的季節，由於草莓營養價值高，特別適宜春天養生食用，因此其被營養學家譽爲是“春天第一果”。草莓雖然好吃，但清洗起來比較困難，主要是因爲其外表粗糙，而且皮很薄，一洗就破。因此，很多人爲了圖省事，簡單地用水沖沖就吃，殊不知農藥、肥料以及病菌等仍附着在草莓粗糙的表面上。如果清洗不乾淨，很可能引發腹瀉，甚至農藥中毒。那麼，草莓怎麼洗才幹淨?草莓的營養價值與用途都有哪些呢?下面，本站就帶大家去了解!

草莓營養價值高，特別適宜春天養生食用，因此其被營養學家譽爲是“春天第一果”。

草莓的營養價值

草莓營養豐富，含有果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、氨基酸以及鈣、磷、鐵等礦物質。此外，它還含有多種維生素，尤其是維生素C含量非常豐富，每100克草莓中就含有維生素C60毫克。草莓中所含的胡蘿蔔素是合成維生素A的重要物質，具有明目養肝作用。草莓還含有果膠和豐富的膳食纖維，可以幫助消化、通暢大便。

草莓的營養用途

1、清熱去火

中醫認爲，草莓有去火、解毒、清熱的作用，春季人的肝火往往比較旺盛，吃點草莓可以起到抑制的作用。

2、調和脾胃

在飯後吃些草莓可以促進腸胃蠕動、幫助消化、改善便祕，適用於食慾缺乏、餐後腹脹、便祕等病症。

草莓營養豐富，含有果糖、蔗糖、檸檬酸、水楊酸、氨基酸以及鈣、磷、鐵等礦物質。

3、滋陰養血

草莓含多種糖類、檸檬酸、蘋果酸、氨基酸、易被人體吸收、達到補充血容量，維持體液平衡的作用。

4、醒酒

酒後頭昏不適時，可食用鮮草莓100克，有助於醒酒。

草莓怎麼洗才幹淨

1、首先用流動自來水連續沖洗幾分鐘，把草莓表面的病菌、農藥及其它污染物除去大部。注意：不要先浸在水中，以免農藥溶出在水中後再被草莓吸收，並滲入果實內部。

2、把草莓浸在淘米水(宜用第一次的淘米水)及淡鹽水(一面盆水中加半調羹鹽)中3分鐘，它們的作用是不同的，鹼性的淘米水有分解農藥的作用;淡鹽水可以使附着在草莓表面的昆蟲及蟲卵浮起，便於被水沖掉，且有一定的消毒作用。

3、再用流動的自來水衝淨淘米水和淡鹽水以及可能殘存的有害物。用淨水(或冷開水)沖洗一遍即可。