霜降吃柿子 老人言不留鼻涕不咧嘴

導語：霜降是個果蔬收穫喜悅的節氣，都說霜打的食物特別好吃，這不是瞎說的。霜降期間低溫下，蔬菜體內的澱粉類物質轉化成糖類，經過這種轉化，蔬菜細胞液就不會輕易被破壞。所以，霜打的果蔬含糖分高，蔬菜類有蘿蔔、菠菜、白菜。水果類有葡萄、柿子。霜降習俗要吃柿子，這是流傳已久的風俗傳統了。霜降吃柿子，老人言不留鼻涕不咧嘴。喜歡吃柿子的吃貨們，霜降可得往嘴裏塞一個嚐嚐哦。

在我國一些地區有“霜降吃柿子，不會流鼻涕”的說法，專家解釋，其實真實的原因是柿子一般在霜降前後完全成熟，這時的柿子皮薄肉鮮味美，營養價值高。根據中醫養生學的觀點，霜降之時乃深秋之季，秋季偏燥，易犯咳嗽。

在中國一些地方，霜降時節要吃紅柿子，在當地人看來，這樣不但可以禦寒保暖，同時還能補筋骨。泉州老人對於霜降吃柿子的說法是：霜降吃丁柿，不會流鼻涕。有些地方對於這個習俗的解釋是：霜降這天要吃杮子，不然整個冬天嘴脣都會裂開。

柿子一般是在霜降前後完全成熟，這時候的柿子皮薄肉鮮味美，營養價值高。柿子色澤鮮豔、柔軟多汁、香甜可口、老少喜食。柿子既可以生吃，也可加工成柿餅、柿糕，還可以用來釀酒、制醋等。柿子不但營養豐富，而且有較高的藥用價值。柿子對於預防心血管硬化具有非常給力的效果。

霜降時節吃柿子的老話並沒有錯。但爲什麼偏偏要在霜降吃柿子呢?這並不是指其他時候不能吃柿子，而是因爲柿子的最佳成熟期在霜降前後，霜降時節的柿子，個大，皮薄，汁甜，可謂達到了最佳的食用狀態。

我們的祖先生活在一個食物品種遠遠不如我們繁多的時代裏，既然都吃了一個秋天的梨了，霜降時分好不容易來了又紅又大又甜的柿子，吃柿子自然也就成爲了一種流行，繼而這種流行轉化爲了老話，代代相傳下來。