夏季養生喝什麼湯 涼瓜黃豆扇骨湯清熱解毒
夏天高溫不斷,是一年當中最熱的季節。這時候往往很多人認爲夏季喝湯不好,其實不然只是夏季喝湯與冬季喝湯不一樣,那夏季養生喝什麼湯?
涼瓜黃豆扇骨湯
涼瓜是清熱敗火的最佳瓜果,炎熱伏天,熱得一點胃口都沒有,這時可以來點涼瓜清清火,加上黃豆和扇骨一起熬製,味道鮮香,清爽不膩,而且還有很高的蛋白質,是一款夏季滋補祛火的靚湯。涼瓜:涼瓜又叫苦瓜,味苦,性寒,歸脾、胃、心、肝經。有除邪熱、解疲乏、清心聰耳明目、潤澤肌膚、強身的作用,還可以使人精力旺盛、不易衰老。黃豆:黃豆有“豆中之王”之稱,被人們叫做“植物肉”、“綠色乳牛”,營養價值最豐富。味甘,性平,能健脾利溼,益血補虛,解毒的作用。
平菇肉片湯
平菇含豐富的營養物質,每百克於品含蛋白質20—23 克,而且氨基酸成分種類齊全,礦物質含量十分豐富。中醫認爲平菇性溫、味甘。具有驅風散寒、舒筋活絡的功效。用於治腰腿疼痛、手足麻木、筋絡不通等病症。 平菇中的蛋白多糖體對癌細胞有很強的抑制作用,能增強機體免疫功能。
蟲草花水鴨湯
蟲草花含有豐富的蛋白質,18種氨基酸、17種微量元素、12種維生素: A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等含量高於菇類,經香港、韓國、日本、加拿大、美國以及國內10多個單位等世界各國的研究和檢測證明,北蟲草是傳統冬蟲夏草的最理想代用品。
綠豆蓮子鴿子湯
綠豆所含蛋白質主要爲球蛋白,並含有蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸等多種氨基酸;在所含磷脂中有磷脂酰膽鹼、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油,磷脂酰絲氨酸等成分。蓮子,分佈於我國南北各省,具有補脾止瀉,止帶,益腎澀精,養心安神之功效。常用於脾虛泄瀉,帶下,遺精,心悸失眠。
冬瓜薏米老鴨湯
冬瓜包括果肉、瓤和籽,含有豐富的的蛋白質、碳水化合物、維生素以及礦質元素等很高的營養成分。不同產地的冬瓜營養成分略有差異,以中國廣東產冬瓜爲例,每100g鮮冬瓜中含有蛋白質0.3g,碳水化合物1.8g克,膳食纖維0.9g,鉀65mg,鈉0.2mg,磷14mg,鎂5mg,鐵0.1mg,抗壞血酸27mg,維生素E0.02mg,核黃素0.01mg,硫胺素0.01mg,尼克酸0.2mg。薏米味甘淡微甜,營養豐富,含碳水化合物52%-80%,蛋白質13%-17%,脂肪4%-7%,油以不飽和脂肪酸爲主,其中亞麻油酸佔34%,並有特殊的薏仁酯;磨粉面食,爲價值很高的保健食品。[2] 米仁入藥有健脾、利尿、清熱、鎮咳之效。
苦瓜蛤蜊清火湯
苦瓜,可以食用,有很高的價值,果實含苦瓜甙,味苦,夏季食用,具有清涼解暑、清熱降火的功效。蛤蜊,味鹹寒,具有滋陰潤燥、利尿消腫、軟堅散結作用。
豆腐海鮮南瓜羹
此菜難度不大,就是功夫菜。蝦要處理,一定要去蝦線,那樣口感好。青豆要自己剝,那樣的豆非常嫩,帶着一股甜味。豆腐也要在鹽水中汆燙,可以去豆腥味,煮的時候也不容易碎。南瓜是非常百搭的食材,加淡奶油做成甜味的也很不錯。都說媽媽做的菜最好吃,因爲媽媽願意爲孩子做一切,哪怕是非常繁瑣的菜,這就是媽媽的味道。希望兒子以後就是走過千山萬水也能記得“媽媽的味道”。
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