夏季喝什麼湯好?4款養生湯清爽一夏
夏季喝什麼湯好?4款養生湯清爽一夏
現已經進入7月份了,溫度即將上升,這個時候要注意消暑,高溫天氣下,消暑的最好選擇是多喝湯水,但並不是所有的湯都適合夏季飲用,那麼夏季降暑喝什麼湯好呢?下面小編推薦4款養生湯的做法,保你消暑透心涼。
1、絲瓜豆腐魚頭湯
材料:絲瓜一斤,鮮魚頭一個,豆腐四塊,生薑三片。
做法:絲瓜去角邊,洗淨切角形;魚頭洗淨,切開兩邊;豆腐用清水略洗。將魚頭和生薑放入煲裏,注入適量滾水,旺火煲十分鐘,放入豆腐和絲瓜,再用文火煲十五分鐘,調味食用。
功效:清熱瀉火,養陰生津,涼血解毒,潔膚除班斑,通經絡,化痰。用於熱病、暑熱煩渴、痰喘咳嗽、筋脈痠痛、氣血阻滯。
2、臘鴨頸芥菜湯
材料:白沙臘鴨頸(連頭)250克、芥菜400克、生薑3片。
做法:大芥菜洗淨,切段;臘鴨頭剖開,頸切段,飛水,洗淨。在鑊中加清水1250毫升(5碗量)和姜,武火滾沸後下臘鴨頭頸,滾至出味,下芥菜,滾至稔滑,下鹽便可。
功效:消暑清熱,是夏季養生的好選擇。
3、消暑老鴿湯
材料:冬瓜800克,生薏米100克,鮮荷葉1小片,陳皮14個,老鴿1只,豬瘦肉150克,生薑3片。
做法:冬瓜去皮,洗淨,切大塊狀;薏米、陳皮洗淨,均稍浸泡,陳皮去瓤;老鴿宰洗淨,切塊;豬瘦肉洗淨,切塊狀。將除冬瓜和荷葉外的其它湯料與生薑一起放進瓦煲內,加清水3000毫升(約12碗量),武火沸後改文火煲1個小時,下冬瓜和荷葉再滾1個小時,調入適量食鹽便可。
功效:鴿子是一種高蛋白、低脂肪、肉嫩味美的肉類珍禽;而冬瓜有消暑溼、養胃液、滌穢、消癰、行水、消腫之功效。合而爲湯,鮮香、清甜、味美,爲夏令消暑養生靚湯,男女老少皆宜。
4、苦瓜青滾鹹蛋湯
材料:鹹鴨蛋2個、苦瓜600克、生薑4片切絲狀。
做法:鹹鴨蛋去殼留蛋液,取蛋黃切碎;苦瓜洗淨,薄薄削去瓜皮,再薄薄削出青嫩部分的瓜肉,併成條絲形狀。在鑊中加入清水1250毫升(約5碗量)和薑絲,武火滾沸後,下鹹蛋黃碎、瓜青至剛熟,下鹽、油,再徐徐推入蛋液至均勻便可。
功效:苦瓜味苦,有清心開胃的效果。鹹鴨蛋能清肺火、降陰火。合而爲湯,甘香清潤可口,有清熱下火、養陰生津的功效。
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