夏至節氣習俗：食傳統食物“麥糉”與“夏至餅”

導語：夏至和冬至一樣是反應季節變換的標誌，夏至是一年中白天最長的一天，這天之後陽氣漸盛，細菌滋生，水溼盛，小編提醒大家，這時一定要注意護住陽氣，忌食生冷食物。夏至日這一天有許多傳承已久的習俗，如吃夏至面，消夏避伏等，夏至江南有一食俗是吃“麥糉”與“夏至餅”。具體這是個怎樣的習俗呢?感興趣的小夥伴們快閱讀以下文章瞭解吧。

夏至吃夏至餅，解解饞消消遣。

“麥糉”與“夏至餅”：江南食俗，一般有麥糉、角黍、李子、餛飩、湯麪等。《吳江縣誌》：“夏至日，作麥糉，祭先畢，則以相餉。”不僅食“麥糉”，而且將“麥糉”作爲禮物，互相饋贈。夏至日，農家還擀麪爲薄餅，烤熟，夾以青菜、豆莢、豆腐、及臘肉等，祭祖後食用，俗謂“夏至餅”，或分贈親友。

夏至餅。這種半月形的餅，外形和北方的麪食“韭菜盒子”相像，但取材和做法不同。老家的人，習慣從田間地頭採來艾草的嫩葉，將其在石臼裏搗碎，與麥粉和在一起，再在餅中間加入適量的甜豆沙餡，將餅放在燒熱的鍋裏烤熟。夏至餅其貌不揚，吃起來卻清新爽口、甜而不膩，乃老少皆宜的正宗綠色食品。現在，即便不是夏至，也有人會去做這種餅，解解饞，消消遣，體會一下家鄉的味道。

夏至這天，無錫人早晨吃麥粥，中午吃餛飩，取混沌和合之意。有諺語說：“夏至餛飩冬至團，四季安康人團圓。”吃過餛飩，爲孩童秤體重，希望孩童體重增加更健康。在中國西北地區如陝西，此日食糉，並取菊爲灰用來防止小麥受蟲害。在南方，此日秤人以驗肥瘦。農家擀麪爲薄餅，烤熟，夾以青菜、豆莢、豆腐及臘肉，祭祖後食用或贈送親友。

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