夏至節氣吃什麼 夏至食物有哪些

導讀：夏至這一節氣，向來都是炎熱夏季到來的開端，也被認爲是一年中最熱的時光，要知道，在夏季的食物中，消煩解燥是養生的重點，那麼，大家瞭解到的關於夏至的食物有哪些呢，下面我們就一起來看看看夏至節氣到底應該吃什麼。

夏至

夏至節氣吃什麼

1、熱面

在酷熱的夏天吃熱面，那叫“鍋挑兒”，據說有“辟惡”之意，吃熱面是爲驅除邪惡，多出汗以祛除人體內滯留的潮氣和暑氣。

2、夏至羹

湖南長沙人夏至日吃糯米粉拌鼠麴草做成的湯丸，名“夏至羹”，民諺雲“吃了夏至羹，麻石踩成坑”，“夏至吃個團(音爲”坨“)，一腳跨過河”，意喻力大無比，身輕如燕。

3、夏至餅

夏收完畢，新麥上市，所以有日吃麪嘗新的習俗，也有人用麥粉調糊糊，攤成薄餅烤熟食用。夾以青菜、豆莢、豆腐，及臘肉等，祭祖後食用，俗謂“夏至餅”。

4、荔枝

廣州粵語地區和廣西的欽州、玉林等地區都非常喜歡吃夏至的狗肉和荔枝，兩者合吃不熱。大量食用荔枝容易引起低血糖症，也就是“荔枝病”，因此一定要適量。在吃荔枝前後喝一點鹽水或者綠豆水、冬瓜水、生地湯等有解暑的功效。

5、糉子

很多地區到了夏至之後都是有吃糉子的習慣的，並不是說只有端午才吃糉子。糉子所用的糯米和紅棗其實都是比較陽性一點的食物，在夏至吃糉子，對人體也確實是有一定的好處的。

夏至

6、新麥

山東部分地區，夏至日有煮新麥粒吃的習俗，孩子們用新麥秸編的小笊籬，在湯水中撈取新麥粒吃，既嘗新，又是一種遊戲。

7、生菜、涼麪

過去老北京有“冬至餛飩夏至面”的說法。老北京的風俗習慣，每年一到夏至就可以開始大吃生菜、涼麪了，吃這些生冷的食物可以有效的幫助降火開胃，促進食慾，但是又不至於會因爲過於寒涼而損害身體健康。因此每逢夏至將近的時候，涼麪等食物就開始大賣了。

8、狗肉

夏至吃狗肉主要是流行在我國廣東地區，廣東地區有一句諺語是這麼說的“夏至狗，沒路走”，說的就是夏至吃狗肉的風俗。值得注意的是，狗肉性熱，夏至吃狗肉應該適可而止，不要食用過多，以免引起上火等身體不適。

9、莧菜和葫蘆

某些地區夏至當天未成年的外甥和外甥女會到孃家吃飯，舅舅家就會準備莧菜和葫蘆做菜，寓意吃了莧菜就不會發痧，吃了葫蘆腿就有力氣。

10、夏至蛋

湘南的衡陽、郴州、永州和湘西吃夏至蛋。夏至日，將整雞蛋煮熟，剝殼後加紅棗煮湯吃，叫“吃夏至蛋”。湘南一帶，主要是嘉禾、藍山、桂陽於夏至當天早晨起來，將整雞蛋煮熟，用紅紙或紅色染料將蛋皮染紅，再用一個小網袋裝上，繫上少年、兒童的前胸，一直掛到中午或下午再剝去蛋殼將蛋吃掉。民間以爲夏至吃蛋，能強身健胃，行走有勁。諺雲“夏至吃蛋，石板踩爛。”

夏至

夏至養生有什麼飲食要點

1、多吃苦味食物

苦味的食物中含有消暑解熱的生物鹼，幫助促進血液循環，舒張血管。夏至前後溫度不斷升高，很容易上火或者說中暑，這個時候就需要吃些苦味食物消暑解熱了。

但是苦味食物不能吃太多，不然很容易出現嘔吐、噁心等症狀。夏至前後可以考慮燉一些苦瓜排骨湯食用，營養又能降火。

2、吃點性寒的、味酸的食物

祖國醫學注重天人合一，陰陽互補，炎熱的天氣下，需要多吃一些性寒的、味酸的食物。儘量不要吃辛辣類的溫燥食物，不然很容易上火，誘發咽喉痛等不適。

當然，在吃寒涼食物的時候，也要把握一個度，千萬不能過度，以免導致人體內的正氣被波及而誘發疾病。

3、補充鉀元素

夏至降至氣溫不斷升高，現在的人們正處在炎熱的環境之中，人們會大量出汗。流汗的時候，會帶走一部分的鉀離子，若是不及時補充的話，人體會感到倦怠無力，食慾不振等等。

爲此，人們要記住炎熱的夏季，要及時補充鉀元素，比如說多吃一些新鮮的蔬菜、水果(如荔枝、草莓)，也可以適當喝一些茶水，既能夠補充鉀元素又能夠消暑。