鵝血的功效與作用禁忌 鵝血的食用作用及療方
導語:鵝血爲鵝的血液。日常生活中,我們經常會食用一些家禽的血液,例如雞血鴨血等,一般動物的血液有去灰塵的功效。不過,不同的動物血液,其營養功效也不同。其中,食用鵝血就有抗癌的功效。下面小編來爲你詳細介紹鵝血的功效與作用禁忌,以及你所不知道的鵝血的食用作用及療方。
鵝血的功效與作用禁忌 鵝血的食用作用及療方
食物功效
一、鵝血的功效與作用禁忌
功效:
鵝血顏色鮮紅,又略帶腥味,看起來有些令人望而生畏。但實際上,鵝血的營養價值是非常高的。食用鵝血,對人體健康有着極大的好處。
在醫書《本草求原》中記載到,鵝血“性平味鹹”,具有開噎解毒的功效。也就是說,對於那些消化系統功能不良,經常感到胃脹、積食的朋友來說,鵝血可以起到促進消化的作用。同時還能清理人體內所累積的毒素,達到排毒作用。
此外,現代醫學研究證實,鵝血中富含免疫球蛋白、抗癌因子等活性物質,因此能改善惡性腫瘤的症狀,提高人體免疫能力。
此外,由於鵝血具有解毒、清熱的功能,因此能夠促進淋巴細胞的吞噬功能,增強人體的新陳代謝,從而提升皮膚活力,起到養顏美容的功效。對於愛美的女性朋友來說,是養顏的佳品。
食用忌宜:
1、癌症病噎膈、反胃皆可食用。尤適合消化道淋巴肉瘤、網狀細胞肉瘤的患者、吸血蟲病患者及小兒鵝口瘡腫爛患者食用。同時貧血患者、老人、婦女和從事粉塵、紡織、環衛、採掘等工作的人尤其應該常吃。
2、高膽固醇血癥、肝病、高血壓和冠心病患者應少食。
食物
二、鵝血的食用功效及療方
食療功效:
中醫認爲鵝血性平、味鹹、無毒,入心、肝、胃三經;
有解毒通膈、軟堅化瘀、益氣補虛、暖胃開津和治虛羸消渴之功效;
主治噎膈反胃、解毒。
凡癌症病人症見噎膈、反胃皆可食用,將鵝血煮熟或蒸熟食之,可解藥毒、箭毒。烹調食之對虛勞羸瘦、消渴、噎嗝、反胃等症有良好的輔助治療作用。
鵝血療方:
1、鵝血凍乾粉,適用於食管癌、胃癌等消化道癌病以及肺癌、白血病等。
2、動物鮮血不宜食用過多,以免增加體內的膽固醇。
三、鵝血食譜推薦——鵝血豆腐湯的做法
食材:豆腐300克、凝固鵝血200克、蔥適量、植物油適量、生抽適量、韓式辣椒醬適量、鹽適量、雞精適量
步驟:
1、豆腐和鵝血均用刀切成兩釐米見方的塊,備用;
2、鍋內倒油燒熱,下入鵝血塊翻炒;
3、倒入豆腐,加少量清水煮開,轉小火稍煮一會兒;
4、加適量的生抽、韓式辣椒醬、鹽和雞精調味;
5、最後放入蔥段,即可出鍋。
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