波波魚的魚是什麼魚 啵啵魚的魚是哪種魚

導語：在我國地區，許多人會做波波魚來吃，它是一種低熱量、低脂肪的食物，營養豐富，所以受到了男女老少的喜愛。最近小編有些朋友想來了解一下，波波魚的魚是什麼魚？啵啵魚的魚是哪種魚？今天小編帶你見識見識，每天每個人都要進步一點點哦。

波波魚的魚是什麼魚

龍利魚

波波魚的魚是是龍利魚，龍利魚屬鰈形目、舌鰨科、舌鰨屬，俗稱子板魚、鰨目、鰨米，是一種暖溫性近海大型底層魚類，終年生活棲息在中國近海海區，具廣溫、廣鹽和適應多變的環境條件的特點，適溫範圍3.5—32℃，最適水溫14—24℃，適鹽範圍14-33‰。

龍利魚味鮮鮮美，出肉率高，口感爽滑，魚肉久煮而不老，無腥味和異味，屬於高蛋白，營養豐富，歷來爲中國沿海廣大消費者待客的上等佳品，深受廣大消費者青睞，活魚價格很高。加之，半滑舌鰨生長速度快，食物層次低，能耐低氧，病害少，適合在養殖大菱鮃、牙鮃的大棚內養殖。

魚

波波魚主要食材是龍利魚，配以新鮮的蔬菜，祕製湯汁燜制而成。波波魚屬於魯菜中的家常菜，是南北方名廚針對南北地域不同飲食特點，共同研製而成的，深受人們喜愛的風味美食之一。既保留了魚肉的鮮香又加入了風味不同的祕製湯汁，味道鮮美，嫩滑的魚肉加上濃稠的湯汁，給人們意想不到的美味體驗，讓人聞之食慾大增，食之脣齒留香，回味無窮。

波波魚選用上好進口龍利魚，含有豐富的不飽酸和脂肪酸和蛋白質，非常容易被人體吸收。其魚肉細嫩勁道，口感爽滑，無腥味，無亂刺，久煮不老，屬於低脂肪，高蛋白，維生素含量非常豐富的優質比目魚。豐富的不飽和脂肪酸對於防止心臟疾病，促進人體細胞的生長髮育以及預防多種疾病的發生具有非常好的作用。

魚圖片

龍利魚和巴沙魚的區別

1、龍利魚是海魚，而巴沙魚是淡水魚。

龍利魚是鰈形目、舌鰨科、舌鰨屬的海魚，生活在大海里。而巴沙魚是鷶鮎科、鷶鮎屬的淡水魚，主要生活在湄公河，分佈於柬埔寨、老撾、泰國、越南、中國（雲南）。

2、龍利魚比巴沙魚的營養高

龍利魚是海魚，含有較多的不飽和脂肪酸，比如DHA、EPA、ARA等，都是促進大腦發育的重要物質，而且它所含的Ω－3脂肪酸，可以抑制眼睛裏的自由基，防止晶體發炎，有“護眼魚肉”的美稱，很適合整天面對電腦的上班族食用。

巴沙魚是淡水魚，也就是河魚，它還有一個外號叫“三塊脂肪魚”，因爲它的腹腔內有三塊較大的油脂，約佔體重的58%，主要是飽和脂肪酸，所以比較肥，不飽和脂肪含量較少。

3、龍利魚比較乾淨，巴沙魚不乾淨

巴沙魚主要生活在湄公河水域，野生的較多，由於它的食性廣，在河裏什麼都吃，可能吃到不乾淨的食物，導致魚肉中的重金屬、寄生蟲比較多，吃了對身體不好。目前也有養殖的巴沙魚，但我們根本不知道這些巴沙魚柳是野生的還是養殖的，所以能不吃盡量不吃。

海里的環境，相對來說比河裏要好很多，沒什麼污染，龍利魚吃的都是海里的自然生物，體內的重金屬和寄生蟲也比較少。

另外，巴沙魚柳在冷凍時，爲了防止流失水分而使肉質變老，都會添加一些保水劑，比如三聚磷酸鈉、焦磷酸鈉等，這些添加劑對身體都沒有好處，還是少吃爲妙。